Ждем рецепт Доброй Капустки для Злой Морковки

Самое простое это нашинковать капусту и залить маринадом: сахзам+соль+яблочный уксус+специи+вода

(Дарья),
да да да))

нее
самое простое - капуста + соль + морковка чуть примять если твердая и держать в комнате (без холода) 1 -3 дня, опять же если твердая можно под гнет.
А по желанию можно другие добавки, че нить кислое - сок лимона или вот как у Сафиты уксус яблочный - ускорит процесс.

Самое простое это самое быстрое. С уксусом сразу можно есть, а с солью еще ждать надо и слюной исходить

знать бы еще пропорции я же вообще чайник в этих заготовках. и разве можно туда морковку?

ага))




я так и делаю, шинкую капусту и морковь+соль(на глаз все делаю),соли прилично так,чтоб сок пустила, туда лаврушку и мелкий перец горошком перетертый!


да можно!ее там не так много будет в общей массе и она сырая,и вообще

(Дарья),
спасибо, надо попробовать

и вообще - самый веский аргумент ))) если смущает морковка, добавь с полпригоршни свежей клюквы или брусники когда набиваешь капусту в банку, тоже вкусно будет ))

Да, и вообще, что за наезды на морковку? В ней в сырой стока клетчатки и она твердая такая, что тот грамец сахара который в ней есть можно не бояться. Вареная морковка - это другой разговор.

в натуре

все, морковка помилована! Людмил, квась и лопай )) а то с таким то ником и к морковке так, ну совсем низя!

JC,
Улыбнули, девчонки Всё, скажем сырой морковке "ДА!"

вот так мы и подружили Морковку с морковкой )) только не увлекайся ) но в капусте точно можно

Зафлудили Даше всю страницу

На счет капусты, не только диетично, но и полезно. Там много очень витамина С, так что сейчас очень актуально.

Рецептов квашения капусты столько, сколько и рецептов оливье, борща, котлет, т.е. сколько хозяек--столько рецептов)). Я солю так: капуста шинкуется,трется морковка. Добавляется соль и зерна укропа. Все хорошенько перемешивается, жамкается,затем плотно укладывается в эмалированную тару(выварка, к примеру). Сверху на крышку кладется гнет (булыжник какой-нибудь потяжелее). И 3 дня капуста стоит. Затем в ней надо дырки сделать,чтобы горечь вышла. Ну, и все.Продукт готов к употреблению)).

это где именно дырки сделать?

Даша, на капусту перешла?


Я летом читала дневник Дерзкой, где она ела капусту, а ее "террорезировали". Времена изменились..

дык она ОДНУ капусту ела

и пропала Капуста чтоль закончилась:)