а можно геркулес вместо них положить?у меня тоже нет овсяных отрубей!

Ооо, отлично!
Я последнюю порцию нута проращиваю как раз - хочу попробовать. Свет, ты с инжиром делала? Я его просто не переношу(( Хочу на курагу заменить, но сомневаюсь - даст ли она влажности такой?

И ещё вопрос: сколько этот нут проращивать-то надо? (( У меня третьи сутки лежит...

думаю можно и геркулес, я делала вчера из пшеничных отрубей (сибирская клетчатка)

Девчат, у меня другое не получилось: не увеличилось в объеме пюре с желатином , делала так: в пюре насыпала сухой желатин, потом нагрела немного помешивая, пока желатин не растворился, потом взбивала (даже миксером), особо не посветлел и уж точно не увеличился. Я конечно залила и получилось вкусно, но так понимаю пюре должно превратиться в воздушное суфле... что не так сделала?

Ну прям в воздушное суфле нет, но за счёт взбивания оно насыщается мелкими пузыриками воздуха. Потому и увеличивается, потому и на суфле похоже (но только издали))))

"даже" смущает - конечно надо миксером! Причём, минут 5 - я даже дольше взбивала.
А ты остужала после нагрева? ИЛи тёплое взбивала?

теплое? а надо было сначала остудить?


ваще сначала вилкой работала, и была уверена что ею и обойдусь:)

В рецепте было сказано остудить

сегодня переделаю, пюре купила насколько упаковочек

Ну что ты =)
Если ты хочешь суфле - то тебе надо "насытить" смесь мелкими пузырьками воздуха, чтобы оно, собственно, стало "воздушным". А иначе - это не взбить, это взболтать =)
Нееее, тут вся фишечка в том, чтобы несколько минут на быстрой скорости его взбивать - тогда оно реально увеличивается в объеме за счёт воздуха и светлеет.

Конечно =)
Имхо, это как тёплые белки пытаться взбить =))

Я сегодня тоже буду делать снова =) Хочу попробовать с цветом поиграть и сделать слои или "узоры" ^_^

Сегодня для детей с утра сделала трюфеля (в рецепте заменила инжир на курагу и чернослив). Не удержалась, попробовала сама, м-мммм, вкуснота нереальная!!!! Спасибо огромное, Линда!!!

Света ты какой покупала? мистралевский? сколько проращивала?

О, вот, спасибо, Ирин! Я тоже подумала чернослива добавить - он сочнее, чем курага!
Отлично, значит так и сделаю!!...

Там было инжира грамм 80 и пару штук кураги. Попробую еще отдельно с курагой и отдельно с инжиром.
Кстати, вкус нута чувствовался, но мне не мешал. Возможно тем, кого он раздражает трюфели не пойдут.

Галя, у меня за сутки пророс.

Покупала на базаре, сказали что этого года урожай:). Там его 5 видов разных было, сегодня взяла другой на пробу, очень крупный и дороже. В магазинах нут даже не смотрела. Пророс за сутки, сама не ожидала. Но он красивенный, один в один, ровненький, кругленький, светлый и видно что свежий.

блин

расскажите, чо я не так делаю, а? Мож его куда-то класть надо, чтобы быстрее процесс шёл? Батарея или наоборот - холодильник??

Гейл,
Может нут старый? Ну прошлого года например, или обработанный чем-то. Я свой сначала замочила на ночь в холодильнике, потом промыла, вылржила в тарелку, налила чуток водички и накрыла мокрым полотенцем, на следующий день уже были проростки.

возможно =(
Упаковку уже выкинула, не глянуть. Ладно,просушу сегодня, сделаю из того, что есть. а дальше уже разберусь.

Я сначала замачивала на ночь,потом воду слила,промыла хорошенько,немножко воды налила и накрыла марлечкой.На завтра пророс.Это от нута зависит,этот нут я привезла из Израиля, а раньше как-то покупала у нас,так отличается даже визуально.И набухает за ночь по-разному. Правильно Carrera говорит, может быть старый. Или сорт другой.

Рассказываю про нямку.Нямка вышла--ум отъешь! Пюре у меня при взбитии не просто посветлело,оно стало очень светлым,ну и увеличилось,да. Единственное, в чем я отсупила от рецепта,так это пюре.В придворном магазине чисто яблочного не оказалось,были всяко-разные сборные,типа яблоко-персик,яблоко-груша,яблоко-черника.Я взяла яблоко-вишня.Замечательно,очень понравилось,будет настольным лакомством).

у меня тоже была яблоко-груша =))

а у меня в воде плавает третий день, мож поэтому? ок, исправлюсь)))

Галя,промывай его по возможности, а потом,как прорастет,перед использованием хорошенечко обсуши бумажным полотенцем.

2-3 раза в день, ага, иначе он прям закисает. Я утром промываю, потом когда с работы прихожу и ещё разок перед сном.

Да я совсем обсушу, я помню, но это надо дождаться чтоб пророс ну или не париться, из этого хачапурЮ сделать, а для проращивания другой купить...

У меня нут из вот этой серии:



Кто-нить пробовал?

Я видела в наших магазах,но не покупала. Раньше покупала Мистраль,но тогда я его не проращивала, а только замачивала для хумуса.