Гейл,
Галь,у меня тоже не пророс,а т.к. Времени нет искать ездить другие варианты,я сварила его и сделала трюфели из вареного с курагой и инжиром.
За неимением других вариантов,этот готовила уже 2 раза,вкусно:-)

красота и вкуснота!!! А у мен вчера удалась нямка и пюре взбилось вто что надо и посветлело почти до кремового оттенка и в объему увеличилось и плотность у него стала... короче плотнее суфле по консистенции. Как говорит моя мама: "та же мучка, да не те же ручки", а сыром: он у меня вполне себе однородный стал, но не затвердел, ложкой можно, ножом -не порежешь, вечером попробую его "доварить", тк сказать реанимировать

Хе-хе. А я только купила - нут и инжир. Лежат уже недели две. Вчера туда же, в буфер ожидания, добавились 2 банки Агуши

а чего выжидаем, Галь? тут как оказалось надо пробовать рецепты в деле, чтобы когда надо испечь(приготовить) к дню Х, все получилось

Да все никак. Руки не доходят и времени нет. Даже сырники не пеку уже давно чето Зато пока я собираюсь, вы уже все подводные камни найдете в рецептах

да уж, "отработанные" рецепты еще отрабатывать и отрабатывать...

Вот у меня с Линдиной флешки еще фото, где плавленный сыр разрезан на 2 части.

Я тоже готовила. У меня получилось. Вообще, надо пошаговую инструкцию попросить выложить.
Я тоже готовила из дмитровского 1,8%

вот вы на сыр подсели все,а у меня все руки не дойдут никак его сделать.

везет
ну так вы и опишите пошагово, как готовили, получилось ведь? мне интересно когда творог стоит на бане (пароварке) он должен быть горячим? я периодически пробовала-чуть теплый. поэтому решила что недоварила, ну те недоплавила

Гейл,
У меня нут "Ярмарка" отлично пророс за 2 дня. Сначала замочить полностью на ночь, утром промыть и залить водой так чтобы покрывало на половину. Утром и вечером промывать менять воду. Должно получиться.

у меня горячий был, но я периодически закрывала крышку и не мешала.
думаю, чтобы он застыл, надо было его в плоскую широкую посудину, как у Линды, выложить. И в холодильник. У меня достаточно глубокий контейнер был, может в этом дело?

всё-таки, я криворучка (((
Делала аккурат точно так. Не пророс ни разу из 3х попыток (два разных нута разных фирм...)

Галь, на сколько дней оставляла? У меня тоже не сразу прорастал, первая порция- только через 2-3 дня.

вот-вот, я когда делала мысль такая была и тоже не надолго закрывала крышку (тогда он нагревался), но по рецепту сказано "при постоянном помешивании", мешала отчаянно


я тоже делала в посудине пароварочной по высоте примерно 1,5-2 см, думаю не критично. Даш а у тебя толще?

ага, 6-7 см в высоту, но у меня просто контейнер, не от пароварки.

прямо массы творожной 6-7 см?, пожалуй глубоковато. Даш, а он(сыр) у тебя мажется, как плавленный? Мой не размажешь, тк жидковат

не, массы сырно-творожной было на 3-3,5 см. И застыла она очень интересно - только сверху, внизу - более жидкая. Намазать можно вполне на что-нить. Но хочу прям чтобы твёрдый сыр был:)

Ну я заливаю на ночь водой, потом сливаю её, добавляю немного свежей, чтоб чуть-чуть и - под марлю/полотенце/салфетку.
Ну и чо? Не растёт из него ничего. Ещё через 3 дня это всё скисает (хотя воду меняю регулярно) и есть я его уже опасаюсь.

Гейл,
может в воде дело? Ты какой заливаешь?

Или холодно дома у тебя? В какое место ставишь?

мысли в панике заметались - а какая вода бывает???
Холодной, из-под крана, пропущенной через фильтр-кувшин.