Лен,тут нет однозначного ответа-да или нет.Каждый организм по-разному реагирует на данное сочетание.Если один человек может есть куру с кашей и худеть,то другой будет топтаться на месте,поэтому проверять это можно сугубо на себе.Считается,что углеводы помогают усвоению белка.Да и Марина вот писала на днях вот тут
потому что это фрукт,в котором в различном соотношении присутствует фруктоза,глюкоза и сахароза-простые угли

потому что яблоко состоит из простых углеводов, которые быстро усваиваются

я так думаю, вернее делаю, я не люблю когда организм просит есть, меня начинает это напрягать Поэтому кормлю по расписанию


Сергей прав


углеводы бывают разные, Лена ты конкретно спрашиваешь о совместимости именно углеводов из каши или углеводов из овощей?

Про яблоко не согласна ни разу.

почему?

Ну, во -первых, ги-35, еси чо так... Хотя бы в этом они уже выигрывают у овсянки!

Т.е. медленные угли - с низким ги, быстрые с высоким. Также существуют средние, к коим относится та же овсянка, к примеру.

Дерзкая,
ну начнём с того что включим наше понимание того из чего состоят продукты.
Яблоки 100гр это :
вода 86
белок -
жир-
углеводы 11

Овсянка 100 гр это:
вода 12
жир 6
углеводы 66

То есть мы видим, что если убрать воду, которая не имеет энергетического потенциала, то чтобы яблоки уравновесить с кашей, их по весу нужно брать раз в 8 больше.

А теперь рассмотрим интересующие нас угли.
В каше абсолютная часть углей приходится на сложные, что замедляет их попадание в кровь, у яблок почти все угли это простые, фруктоза и глюкоза, что говорит о их быстром попадании в кровь.

А по поводу ГИ умножте в раз восемь индекс яблок и получите истинное положение дел, так как в таблице тоже отталкиваются от цельного веса в продукте, а не от содержащихся веществ способных влиять на уровень глюкозы в крови за единицу времени.

Итог всего выше написанного: Яблоки это очень быстрый продукт, такой же как и все фрукты, ГИ низкий, так как в продукте много воды.
Если сравнивать продукты по веществам которые могут влиять на глюкозу крови, а значит и на инсулин, то яблоко будет значительно превосходить овсянку по всплеску сахара и инсулина после приёма внутрь адекватных количеств, то есть если съесть 10гр овсянки, то яблока нужно съесть где то 80 гр, при этом всплеск от яблока будет значительно выше чем от каши.

Не поняла все равно. Для меня пока что существует понятие ги. А тут уже никаких объяснений не требуется.

Точно дерзкая!

Дерзкая,
Вот смотри, у Обычного яблока есть ГИ, его рассчитывают без учёта того что там много воды, по этому ГИ низкий, если мы это яблоко засуним в духовку то через какое то время часть воды выпарится и вес станет меньше пусть 50 гр, а ГИ от это го яблока останется таким же, но если мы дополним такими же печёными яблоком опять до 100 гр , то ГИ значительно вырастет, что произошло, а произошло то что углей стало больше , аводы меньше.
В каше воды практически нет сухой, по этому ГИ рвысокое, но если взять ГИ готовой каши, то то оно будет меньше.

Понятно или не очень?

Значение имеет то сколько вещества тебе с пищей попадает которое может влиять на инсулин и сахар соответственно и как сильно будет всплеск, нужно это учитывать.

стараюсь.

sergayme,
я не всегда вас понимаю.

Дерзкая,
но в этот раз то понятно?
Это действительно важно.

ни черта. Я только поняла, что чтобы понизить ги банана, его нужно развести водой... И тогда его можно будет есть.

Дерзкая,
Давай с начала.
Гликемический индекс что это такое?

sergayme,
Хорошо, Сергей, а что для тебя (ниче что на ты буду?) ги яблока - 35?
Про ги мне понятно, не сомневайся. Каждый продукт - это единое целое, и не надо из яблока выливать никакую воду.

Дерзкая, конечно хорошо, я тут ко всем на ты.
Если грубо, то яблоко можно представить как сахар разделенный в раз десять водой.
В каше такого нет.
К примеру тебе нужно съесть за сутки 100 гр углей, если есть яблоками, то то килограмм , а если кащей , то это 150 гр.
Как ты думаешь какой продукт вызовет больший всплеск инсулина и базара крови?

инсулина и сахара в крови ? : )

Я читала несколько статей про ги, и все хором говорят о том, что продукт с низким ги (еси чо, у яблока 35) вызывает меньший всплеск инсулина, чем продукт с высоким ги (еси чо, овсянка - 66, ги на грани)

С этого дня начинаю пить чай с сахаром. Согласно твоей теории, он мне не повредит.

Дерзкая,
я согласен если мы рассматриваем один и тот же вес, то есть 100 гр яблок и 100 гр овсянки, если даже представить себе это маленькое яблоко на 100 гр и представить себе кашу сваренную из 100 гр овсяных хлопьев, то тут и таблицы ГИ не нужно, чтобы понять что каша вызовет больший всплеск, но если взять количество яблок с адекватным количеством углей в них, то это будет килограмм, вот тут ГИ этого килограмма будет значительно выше ГИ каши, так как в каши практически только сложные углеводы, а яблоко это вода с сахаром по сути.

ох, ладно, уговорил

Потому что спорить надоело...

А пектин? клетчатка, то есть?
Забыли про пектин? который, собственно, и тормозит всасывание фруктозы в кровь.
sergayme, по этой причине и рекомендуется отдавать предпочтения фруктам, нежели их сокам - вот где "сахар, разведенный водой".
Причем, чем меньше фрукт или ягода, тем больше мы можем их съесть за счет того, что кожица (корка, оболочка) содержит наибольшее количество клетчатки.
Ну и сладость фрукта тоже имеет значение. Сравните импортные фрукты, те же самые яблоки, с нашими, местными.
Наши яблоки самые правильные, я считаю)))

в ГИ вроде какбы да.
Но, Дерзкая, как бы то ни было, яблоко и овсянка - это два разных углевода. Абсолютно разных. Работают они по-разному.
Несмотря на весь пектин (клетчатку) во фруктах, ГИ и прочее, злаки предпочтительнее потому, что уровень сахара после их употребления повышается медленно, ровно держится какое-то время (часа 2 может) и так же медленно опускается. В этом и заключается чувство насыщения.
Фрукты усваиваются организмом быстрее всё же. Поэтому в качестве основной пищи не подходят.
Мне вообще проще отказаться от фруктов в пользу тех же злаков , иногда для меня лучше кусок зернового хлеба съесть, чем фрукт.