Цитата: авантю
а как заквашивать, подскажешь?
молоко доводишь почти до кипения и выливаешь в него столовкую ложку хлористого кальция. Начинаешь этой ложкой аккуратно в кастрюльке болтать, пока хлопья не образуются. Когда сыворотка прозрачной станет - откинуть на друшлаг, ну и дальше сама знаешь:)
Мне очень с тмином нра:)