О себе: звать Еленой, дожила худо-бедно до своих 25 годков,детей не имею,проживаю в прекрасном городе Санкт-Петербурге,работа сидячая за компьютером и по ночам.Да-да,всегда по ночам.Вернее всегда по ночам была на протяжении последних полутора лет,а теперь и дневная,и ночная,и иногда даже суточная.Но всеравно за компом.Но обо всем по порядку
Всю жизнь была полным ребенком,вся родня у меня вполне внушительных размеров.Плюс очень сильные погрешности в питании (скорее наверно даже не погрешности в питании,а полное отсутствие культуры оного) которые были привиты с детства.В итоге на момент окончания 11 класса весила 82 кг
дада,все печально...Потом влюбилась и за месяц похудела на 19 кг...Думаю всем понятно как? Да-да,голодовка...Месяц голодовки.В сутки два кусочка хлеба и чай-кофе сладкий.Но на тот момент результатом была довольна,ума же еще не было 
В итоге стала я весить 63 кг.Жила и радовалась.И нормально кушала...В смысле не по образу и подобию здорового образа жизни,а просто нормально,то есть не голодала уже.Побывала замужем.Постепенно года за 4 набрала снова кг эдак около 10...(если честно,точно не очень помню),возможно и побольше...Развод,стресс.Кусок в горло не лез две недели,какую-то часть веса сбросила.И решив не останавливаться на достигнутом,но уже имея чуток больше ума нежели в 18 лет начала менять некоторые привычки в питании.На гарнир к котлете появились овощи вместо макарон,хоть иногда стали проскользывать в меню молочные продукты,уменьшились порции и тд.Хотя до идеала еще очень-очень далеко,но хоть что-то.Похудела кг до 66 примерно.После развода с нормальной работы сократили,пришлось временно найти работу другую,нелюбимую,малооплачиваемую Меню было скудным,в основном греча...Греча,греча,греча и еще раз греча...Без ничего.Совсем.Даже без масла.Денег не было.Совсем.Так что и толстеть тоже было не на что 
Но ничего,выжила,выкрутилась.Нашла другую работу.И вместе с новой работой нашла себе подругу-соседку,живет в соседнем доме.Постоянно с ней вместе гуляли с собаками и бегали к друг другу на чай.Она была беременна,потом родила.И вот ей постоянно хотелось тортиков...Ну а я к ней на чай приходила...Логику улавливаете? 
В итоге уминая с ней на пару тортики к чаю с декабря 2010 года до апреля 2011 года (то есть за 4 месяца) я набрала вес снова и стала весить... 77 кг В апреле 2011 года я поняла что снова приблизилась практически к своим 82 кг...Что-то начала менять в рационе,где-то урезала порции и тд.Но все это было безсистемно.В итоге в июне 2011 весила уже кг 70.В августе 2011 года неожиданно для самой себя начала бегать 
Сама от себя была в шоке,но тем не менее. Заметила очень приятную штуку: кушать можно чуть больше,а вес не набираешь и даже худеешь.Мне это ну очень понравилось.Ибо ходить постоянно голодным,думаю,мало кому нравится.Не неделю-две поголодать,а постоянно...Из месяца в месяц...Так я благополучно отбегала до конца октября,стало холодно и я стала простывать сильно,пришлось бегать перестать.Хотя было очень жалко бросать,мне это понравилось.Потом был сильный стресс(еще развод).Опять неделя голодовки в виду того что кусок в горло не влезал из-за нервов.Похудела с 67 кг до 63 за неделю.Но это так...пустой желудок,жидкость...Решив что надо оправляться от стресса в середине декабря стала счастливым обладателем абонемента в спортзал 
Начала ходить,очень все нравилось.Сначала вес снизился на 2 кг (до 62кг),а потом О-ужас!!!! прибавился 1 кг и вес встал.В итоге 63 кг которые ни туда ни сюда не шли.Но я заметила по телу что выглядеть стала лучше,мышцы начали появляться,мышечный каркас,а жировая прослойка стала поменьше.Особенно заметно было на прессе.Одежда стала велика.Поэтому на весы я немножко подзабила,решив что мышцы потихоньку нарастают,а жир уходит,вот вес и стоит на месте,мышцы же тяжелее жира.И все шло хорошо пока не начался февраль и я не начала работать без выходных.В итоге месяц в зал могла выбираться только раз в 5-7 дней.Да,я знаю что этого очень мало,но чаще никак.Плюс в феврале еще была целая череда дней рождений подруг...В итоге сейчас имеем 64 кг,один кг прибавился точно и прилип он на живот,и я его вижу,пресс стал выглядеть хуже.Из всего вышесказанного видно,что вся моя жизня-череда взлетов и падений в плане веса...То прибавляю,то теряю и тд.То голодаю,то кушаю.Сейчас в виду того что с посещением зала напряги,так как времени не хватает катастрофически,то надо очень строго следить за питанием,чтобы хотя бы не набирать еще больше.И прочитав на этом сайте основы питания я окончательно запуталась как быть.Поэтому прошу,форумчане вашей помощи.
Работаю я в ночь в основном,но теперь еще есть и дневные смены,то есть режим питания не построить.Или я просто не знаю и не понимаю как это сделать.Ночная смена у меня с 22,00 до 10 утра.Мне что в это время можно кушать?Белок?Или кушать нельзя вообще?Весы кухонные куплены,калории считать вроде уже немного научилась (хочется в это верить).Очень хотелось бы чтобы кто-то помог составить рацион с учетом моего дурного рабочего графика.
Немного из того,что касательно моих пищевых привычек:
кефир мне нельзя,категорически.Зато можно ряженку,ацидобифилин,с большим удовольствием практикую обезжиренный творог без всяких добавок.
Без проблем могу завтракать овсянкой,но если она будет сварена не на воде,а хотя бы на 50/50 с молоком,это очень критично?
Уже полгода не ем соль.
Практически ничего жареного,верх жареного для меня-яичница на трех каплях подсолнечного или оливкового масла и то редко.Антипригар у меня куплен уже давно и дорогой,так что жарить могу практически на сухую.В основном тушу на воде,варю.
Уже давно не ем всякие соусы,майонезы,кетчупы и не испытываю в связи с этим никаких неудобств.Салаты могу не заправлять,или заправлять совсем малым количеством оливкого масла.
Не могу без хлеба долго.Через неделю без хлеба начинают снится всякие булочки-рогалики-бублики-макароны и темнеет в глаза при виде куска столового хлеба
Так что раз в два -три дня кусочек хлеба с отрубями мне надо съедать,иначе срываюсь на плюшки.А уж лучше наверно отрубной хлеб,чем сдобная булочка.Перед сном уже давно не ем,привыкла,так что не есть за 4 часа до сна для меня не проблема.
Ну вот вроде пока что все,что пришло в голову.Хотя и так очень много получилось.
Очень хотелось бы чтобы кто-то помог составить рацион учитывая мой график работы,сама что-то я никак не могу докумекать
Если есть вопросы спрашивайте,отвечу.И по поводу своего сумасшедшего графика в том числе)))
