sindel,
И я за рецептом пасочки зашла)))
Думаю что раз в год не криминал будет смешать творог с сахзамом ( в моем случае это стевия), желтками, цедрой апельсиновой и лимонной, пряностей туда по вкусу и даже орешков любимых. Ну и получатся белки с жирами. Правда в салат уже в этот день масло лить нежелательно)))

Зависит от творога, ищи устойчивый, у меня такой только 5%, чтоб вкусный был и праздничный, а обезжиренные (те которые вкусные и без крупинок) форму не держат. Можно попробовать их в марле под прессом подержать, но думаю, жидкость уйдет и будут суховаты.
А класть в нее все что carrera написала, хотя для меня пасха должна быть с изюмом.

Если совершенно не заморачиваться, смешайте влажный творог с сахзамом, ванилином, придайте форму, в дуршлаг и под гнет.

Я изменила классический рецепт заварной творожной пасхи, убрав из него 200 г сливочного масла, изюм, цукаты, 3 целых яйца, сметану :

600 г 1 % творога
1 яйцо, 2 белка
3-4 ст.л. 10% сливок
2 ч.л. ванилина (можно сахарной пудры с натуральной ванилью)
миндаль (кол-во по желанию)
сахзам
Если творог влажный, то желательно завернуть на сутки в 2 слоя марли, подвесив его для стекания сыворотки.

Яйцо и белок слегка взбить, добавить ванилин и сливки, поставить на водяную баню на средний огонь, постоянно помешивать.
Как только вода в бане закипить, убавить огонь до максимума, и продолжать помешивать массу до загустения.
Сухой творог протереть через сито, добавить измельченный миндаль, аккуратно влить горячую массу в творог, тщательно перемешать до однородности.
Берете форму, желательно с мелкими отверстиями на дне (пасочница, дуршлаг и т.д), я использую пластиковые упаковки из-под мороженого, сделав в дне дырочки. Застилаете её марлей, можно пищевой пленкой (в этом случае проткните пленку тоже)
В форму перекладываете творожную массу, уплотняете и - под пресс на сутки в холод.


Safita, вот для этого и используется сливочное масло, и сливки, и сметана в классических рецептах. Пасха получается действительно сливочной и режется на куски, как торт.

Ну знаете, если на то пошло,то овощи ,которые мы едим в городах, ни под каким предлогом есть нельзя, это все ГМО, если не со своего огорода,вырощенное и вспаханное собственными руками.
А курица? филе курицы? тут вообще досвидос, анаболики и прочей фигни полно,что влияет на весь организм похлеще пальмового масла в твороге.
Так что вот не надо начинать о вреде продуктов.
В данном контексте нашего повседневного питания, творог не самое страшное.
Опять же повторюсь, я не собираюсь пихать в себя, то что мне абсолютно не вкусно (касается естественно здоровой пищи, а не фаст фуд) и если я за год нашла творог,который я могу не запекать в духовке под видом сырников,а просто в попыхах на работе за милую душу сожрать, ( а если вопрос о жирности то там 1,8 %), то мне плевать сколько там пальмового масла и тд и тп. Сейчас нет здоровых продуктов. А я считаю что питаться нужно не только правильно, но и вкусно, для этого мы с вами тут и сидим на форуме, высчитывая БЖУ и исключая морковки,что бы радовать не только тело, но и душу.



ну я себе могу позволить 1 морковку в неделю)(я уже не худею)
с учетом,что в данном рецепте она аж на 14 маффинов у меня выходит,а достается мне от силы 4.

carrera,
Safita,
ABaileys,
клево!спасибо девочки
именно эту замену искала,здорово! сделаю
в инете пока рецепт искала.. на сайтах пишут ну раз в год можно и ккал не считать,ешьте что хотите а твой вариант и не раз в год можно

девчонки, лично моё мнение такое.
Я конечно могу модифицировать классический рецепт при желании, но чтоб до совершенной неузнаваемости - никогда.
Пасха - это единственный праздник, который имеет свои блюда.
И без классической творожной пасхи и кулича - и Пасха не Пасха. Согласитесь?
Думаю, не стОит себя обманывать и лишать праздника, а просто взять и приготовить - настоящую Пасху и настоящий кулич.
Возьмите пару-тройку пластиковых стаканчиков, обрежьте наполовину и сделайте себе в этих двух "пасочницах" порцию классической пасхи.
Сколько там выйдет грамм? Сколько будет там жиров с углеводами??
Господи, ну и съеште радостно и с удовольствием! Вы не обманите себя желеобразным студнем "а-ля пасха" с сахзамом.
Три полустаканчика разделите на весь день, два - утром, один - в обед. Делов-то! Зато ощутите настоящий вкус.

Я, кстати, два года ела вместе с семьей "слегка облегченную" пасху (без масла), но с сахаром и яйцами, с изюмом и миндалем, пекла сама и ела самый настоящий кулич, и при этом (что удивительно) - последующего привеса не наблюдала. А дня через два обычного "рабочего" рациона еще и отвес в килограмм-полтора имела.
А поскольку Пасха всегда в ВС, вечером у меня по расписанию обычно спортзал . [/i[i]]. Так всегда было, и без вариантов.

ABaileys,
на ком то может и не отразиться,а кого то откинет на шаг назад,будет обидно...
тут тож дело каждого.кому то может и толчек будет(накормив организм углями)
я лдично собераюсь сьесть банан=)
вот готовлю мужу торт:масло,мука,сгущенка,шоколад и т.п.
хочется сьесть а нре решаюсь т.к. вижу сколько там жира,сахара и углей не нужных.. я лучше творога переем,иль банан тот же,орешков да ягод=)

а еще я обжора .сьев кусочек думаю" ну рас уж сьела один то и второй можно" опасно мне кушать,начну с четверти куличика закончу килограммом

если там пальмовое масло, то жирность далеко не 1,8)))
в некачественных творогах находят до 30% жира
и смысл вроде как отказываться от чего-то ради зож и одновременно портить здоровье ЭТИМ

Наконец-то я для себя нашла рецепт по которому печенка получается съедобной. Я ее не очень люблю, но в этом виде просто божественно.
Паштет из печенки:
2 части печенки (я брала куриную, но можно любую конечно)
1 часть лука репчатого
Печенку промыть, очистить от пленок и жира, лук почистить, порезать не принципиально как. Все сложить в мультиварку, включить режим тушение. Периодически туда заглядывать, возможно потребуется доливать чуток водички. У меня все это тушилось 2 часа, лук разварился в кисель. Посолила, сыпанула чуток желатина, взбила все блендером. Дело было почти ночью, так что поставила в холодильник.
Обедала сегодня салатом и бутербродами с паштетом
Рассказываю рецепт основы для бутерброда:
Оладушки отрубные
1 белок, грамм 50-100 кефира, чуток соды, щепотка соли, отрубей так чтоб тесто было как на оладьи. Выпекать на антипригарной сковородке под крышкой с двух сторон.
В общем было мне сегодня вкусно и полезно

А муж с удовольствием кушает ту же печенку, но просто поджареную без масла на сковороде гриль. Тоже вполне себе по ЗОЖ получается.
Правда мой паштет ему тоже понравился, так что буду в следующий раз готовить на двоих.

Подскажите, как сделать полезные котлеты из говяжьего фарша?
Обычно делала с мукой и яйцами, хочу сделать на пару. Помогите с рецептом.

А на кой мука? Котлеты вкусные мужу я делаю с картошкой (тру ее в фарш), яйцом, луком, чесноком. Без всякой муки.
А себе - вместо яйца -белок + лук + чеснок + петрушка. И все..
Сегодня делала куро-индейские котлеты
Индейка 525 гр
Курогрудь 370 гр
Лук репчатый 65 гр
Чеснок - 1 зубок
Белок яичный 70 гр
Хмели-сунели -1 ч.л.
Петрушка - 30 гр
Соль - пол ч.л.

Сформировала котлеты (каждая по 100 гр для удобства) мокрыми руками, положила в форму, налила туда воды около 1 см, и в духовку - 200 град, 40 минут. Все.

LegallyBlonde,
вооще без муки и тока белок, да?

я вот думала геркулес запарить, перед этим молотый в порошек?

Я делаю без всего. Да, не очень "нежные" котлетки, зато лишних углей нет. Мне вкусно, но я так привыкла. Дома родители только такие делали и делают.

Девушки здравствуйте.Подскажите пожалуйста
у меня жена ходит на шестовой стрип и тренажерный зал.
Хочу приготовить ей что нибудь вкусное,полезное,и чтобы фигуру не портило ну и чтобы и я смог это поесть
нужно что то простое что можно купить в обычном магазине и делается все за 2 или 4 часа. можно несколько рецептов
и конечно будет вино
все это с учетом что я мужчина (что нибудь по проще)
девушки подскажите еще.
Чем лучше мне кормить жену по утрам (полезное быстрое легкое)
Чем лучше мне кормить жену перед тренировкой и после(все соответственно с магазина)
Заранее спасибо

Рада все-таки, кто напишет нормальный рецепт из говяжьего фарша....КОТЛЕТ(буду делать на пару)

LegallyBlonde,
Надоела ...птица


ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ! ЛУЧШЕГО ВРОДЕ НЕТ В МИРЕ!
ИЛИ СУП С ТОФУ!

profsis,
рыбка в духовке
только масло сливочное убери оттуда и будет красиво. Как раз под белое винишко романтический ужин.
А на завтрак корми жену кашами))) если тренировки у нее вечером))
А до/после еда зависит от тренировки. Но вот обезжиренный творог не помешает в любом случае. Находишь мягкий без комочков, закидываешь в блендер с клубникой и сахзамом и вуаля - творожный десерт готов.

ну а чем тебе рецепт LegallyBlonde не понравился, меняй фарш на говяжий и в пароварку, я так же делаю, впринципе котлет с мукой до фитфана ещё лет 5 не ела.

Мой рецепт универсальный. Делай точно так же из говядины, в чем проблема? А если возьмешь две формы и двойную дозу фарша, то делаю сразу и себе, и мужчине. Тока мужчине добавь тертой картошки и целое яйцо. И еще ему можно в эту же котлету внутрь положить желток от яйца, белок которого ты съела. Будет котлета фаршированная. хмели-сунели и петрушка, мелко порубленная - очень рекомендую. Компенсирует сухость котлет диетических, ну и вообще почти люля-кебаб))

советую, да настаиваю даже))) - всегда кладите в фарш натертую (очень мелко нашинкованную) белокачанную капусту. Во-первых, снижаем калорийность котлет за счет овоща, во-вторых - котлеты получаются очень сочные, нежные и вкусные

Девочки, я нашла один рецептик, но его можно подогнать под "наш"! Сама не делала, но хочу поделиться.
Всё тот же творог, но во вкусном оформлении)

Творожный ролл с сухофруктами

Вам потребуется:

200 гр творога
по вкусу сахрам
1 ст.л. кокосовой стружки(насчет нее не знаю)
3 кураги
3 чернослива

Приготовление:

1. Творог перемешать с сахзамом.
2. Чернослив и курагу нарезать соломкой.
3. На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять.
4. На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник.
5. Нарезать рулет на порционные кусочки. !Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду.
6. При подачи присыпать вашим любимым конфитюром.
Кушайте с удовольствием!

На фото сверху шоколад)