Девочки,какие Вы выдумщицы,читаю взахлеб просто:))

Я пока в разряде "новеньких",но тоже уже переквалифицировалась в фитфановское питание,вот для разнообразия напишу,что готовила в выходные.
А Вы меня покритикуйте - при всей моей любви к кулинарии я новичок в бодибилдерском питании.
Итак,
ПЕЧЕНОЧНОЕ ПАРОВОЕ СУФЛЕ.
Смолоть в блендере 1 кг куриной печенки и луковицу(можно индейкиной,можно говяжьей).
Можно пополам - О.5 кг куриного филе грудки + 0.5 печенка.
Добавляем овсяную муку(немного,примерно 4 стол ложки).Можно добавить чайную ложку разрыхлителя.
Если кому надо обогатиться белками - добавляем туда сырые белки.
Но необязательно:)

Смазываем стеклянную форму спреем вместо масла.Выливаем туда печеночну массу.
Ставим это в пароварку(у меня мантышница огромная).Варим 25 мин.
Если лень в пароварку ставим в МКВ,на сильной мощности на 15 мин.
За 5 мин до готовности вынимаем и выливаем на суфле стакан воды - это важно для сочности.

Кушаем с подливой мацони+чеснок+зелень.

ПИРОГ ПЕРЕВЕРТЫШ из творожного теста с яблоком или курагой..

Тесто
+ пачка творога 0 проц(200 гр)
+1 яйцо
+ мука(овсяная,простая,какая хотите)
+ разрыхлитель 1 ч. ложка
+ ванилин+корица.
Все перемешиваем в комбайне.

Сахар - можно класть,можно не класть.
Если класть его мало - он вообще не ощущается.Если много - то теряется смысл бодибилдингского пирога.Я не кладу.
Мне и так нормально,а мужу я потом дополнительно при подаче "усиливаю" или сиропом или пудрой ,сгущенкой и так далее.Иногда -взбитыми сливками-лайт.

МУки кладем столько,чтоб тесто было как очень мягкий пластилин.

В стеклянную форму мелко режем 3 яблока(слой должен быть 3 см,не менее! посыпаем их корицей.
Потом берем тесто и руками выкладываем слоем 1-1.5 см на яблоки.
ЯБЛОКИ - снизу, тесто сверху.

Печем 25 мин в духовке.
Я ленивая - делаю в МКВ.Тоже хорошо пропекается,более влажно только.


Когда все испеклось,тесто стало румяным ,а яблоки пустили сок на дно:)) - достаем форму,накрываем доской или плоской тарелкой и быстро переворачиваем.

Если какая то часть начинки осталась в форме - ложкой ее возвращаем обратно:))


Вариант начинки - мелко режем курагу,заливаем водой и прям в этой форме тушим в МКВ минут 10.Пока делаем тесто.

Можно начинку припорошить мукой(пока сырая),тогда она будет более желеобразной в готовом виде.Но это дело вкуса.

Вариант с курагой можно, уже после перевертывания, присыпать горстью грецких орехов(возможно,поджареных,совсем другой вкус - болоее выраженный и орехов идет меньше:))

Приятного аппетита:)

ну если только яйцо исключить, заменив белком.

нельзя класть. Точка.
Вот уж от чего точно отказаться, так это смешивать жиры из орехов с мукой/курагой и прочими углеводными прелестями =)


ОМГ!

Да там и без теста... Яйца и орехи vs Сухофрукты, САХАР и цукаты (тот же сахар)
Да я если кило приготовлю - только друзьям скармливать. Сама больше кусочка 10 гр в рот не положу...

Ох. Глядя на кекс и на рецепт маффинов - тут, по-моему, молочка-то ни при чём. И зачем её бедную ругать??

Сафита, ты моя Богиня Восторг полный!!!

на ваш суд рецептик!выкладываю оригинал(не для худеющих),а вот стройняшки убирают финики(на курагу думаю можно)морковь(на яблоко)мед(на сах зам).тока сегодня нашла,еще не готовила((

Состав рецепта блюда

Для коржа:

Морковка 1 шт
Яблочко 1 шт
Хлопья овсяные 5 ст. л.
Крупа овсяная (или овсяная мука) 1 ст.л.
Белок 1 яйца
Финики 4 шт
Домашний йогурт 3ст.л.
Щепотка соли
Сок половинки лимона

Для крема:
Творог (0-2% жирности) 150 гр.
Домашний йогурт 3ст.л.
Мёд 1 ч. л.
Малина 150

Способ приготовления блюда: как приготовить Пирожное "Фитнес".

Измельчить с помощью кофемолки овсяные хлопья и крупу (можно заменить на овсяную муку).
Яблоко, морковку, финики натереть на мелкой терке.

Белок слегка взбить с йогуртом и добавить в миску к сухим ингредиентам.
Туда же положить овощно-фруктовую смесь, щепотку соли и сок половинки лимона.

Все тщательно перемешать и выложить на противень или с пекарской бумагой, или смазав маслом и присыпав мукой.
Отправить в духовочку и запекать до образования приятного золотистого цвета.
После корж остудить, поделить на 4 части и пропитать кремом. Это пирожное Фитнес!

Достоинства:
Минимум жира и сахара, максимум пользы и вкуса!

Подскажите пожалуйста, грибы вообще как можно употреблять в каких блюдах???? И можно ли их вообще употреблять при правильном диетическом питании???????

Чтобы таких вопросов не возникало, открываем яндекс/гугл, вбиваем "грибы БЖУк", потом проделываем то же самое, в поисках "грибы ГИ".
И так - с любым продуктом, в отношении которого есть сомнения

СПАСИБО ЗА СОВЕТ!

Галя, дорогая, ты как считаешь, у меня чего больше в рационе: кекса с маффинами или творога?
Как человек ответственный и серьезный , уточняю следующее
потрясающий кекс был испечен мною ОДНАЖДЫ и уничтожен всей семьей (по-моему, кот не ел. Точно.).
Да, кекс вкуснейший, готовить просто, состав убойный (однако небесполезный), но на то он и кекс, причем Рождественский.
И давай без сарказма, ладно? ,
Вот если бы начеркала пост на тему "мой сегодняшний рацион - утро:маффинки , вечер - 5 кусков кекса, и чёта я не худею...девочки, скажите, что не так", вот тогда - не вопрос.
Я в следующее Рождество собралась классический Рождественский пуддинг печь, тот, который готовиться за месяц ДО, перед подачей поливается ромом и поджигается. Этот момент я запечатлю и фотку покажу
А если серьезно, никакого криминала не вижу. Мы с тобой эту тему (тему питания в семье) обсудили вроде. Праздники, были есть и будут, и помимо основного "спартанского" "похудательно-удержательного" рациона есть в жизни вкусности, просто каждый решает сам для себя - ежедневные они или празднично-выходные?


я лично "положила" и больше, и не загонялась, что там симбиоз яиц, ореха и сухофруктов. Поела, насладилась и забыла.
Вес, объемы после бесчинства в норме)
Кстати, на данный момент в минусе и то, и другое.

Кексы с маффинами, конечно! Жуешь их, не останавливаясь

Ой,какой вчера мне сын рассказал метод приготовления рыбы!!!
Сын типа из" наших", профессиональный спортсмен и все эти заморочки про БЖУ его любимое занятие:))
я не знаю,может тут и было уже, но я почему то не видела:))
ну в любом случае - делюсь, пригодится.

1)Берем любую рыбу,я вчера брала стейк форели,разрезанный на две части. Сырую.
2)Режем на полоски такого размера,чтоб ее было удобно завернуть в лист водорослей для суши,у меня вышли полосы-куски рыбы размером 4 см на 15 см.

3)заворачиваем мокрыми руками:))как можем,конвертом,рулоном и тд,но надо стараться сделать это погерметичнее.


4)на сковородку кладем нарезанные толстые кольца лука,подливаем соевого соуса и воды.Получается такая пароварка на соевом соусе:))
Кладем на все это рыбу в водоррослях.Закрываем крышкой и пароварим минут 15.Лук можно тоже кушать,кстати.Он вкусный получается,кто лук любит:)
Подаем ,порезав эту колбаску на кусочки по 2-3 см.


Результат - это что-то с чем то!:))
Особо хорошо для любителей суши,роллов и все такое.

Вообще в водоросли можно заворачивать что угодно,вот сын рассказывал про грибы даже:))

ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую!


А поделитесь рецептами на масляницу???

Я эту масляницу пытаюсь встретить без блинов:))
Но скорее всего на выходные напеку символически овсяных и гречневых.
И кушать их с соленой рыбой,творогом и диетическим вареньем.:))

Эм, да вроде закончилась масленница-то
Диетическое варенье - это как? )) Творог, если обезжиренный - можно ещё с ягодками!
А вот с рыбой не стоит. Всё-таки даже в овсяных и гречневых - мука, а это жестокие угли. Не надо бы к ним жирной рыбы

Диетическое варенье - это ягоды,проваренные с желфиксом( это такая штука для приготовления джема с малым количеством сахара:))
Но я его не кладу вообще:))


http://www.oetker.ru/oetker_ru/html/default/debi-83ln9e.ru.html


Для эстетов и кислых фруктов - можно подсластителя добавить ,но уже в почти остывшем состоянии.
И можно его класть меньше,чем указано - на 2 кг фруктов один пакет 40 гр.
Правда,я не понимаю,почему там в составе углеводы.Вроде это пектин? это углевод? он несладкий совсем.
Но в любом случае это лучше чем варенье традиционное.
=======================

Жалко что рыбу с блином нельзя:(((

Я так варю, делала апельсиновое варенье, на кг апельсинов (со шкуркой, просто кольцами резала) добавляла около 200 гр сахара (из-за горечи шкурки). Очень вкусное варенье. И инжировое, яблочное и сливовое так варила.

спасибо за рецепт! Сегодня к обеду будет )))


растворимая клетчатка.

Подскажите, пожалуйста, как сделать овсяные или гречневые блины?

Овсяные так же как обычные,но вместо пшеничной муки - овсяная.
Гречневые тоже так же,но иногда(редко) блины ломковаты,надо снимать осторожно.Или добавить немного пшеничной муки.

Karolina,

Спасибо за ответ, попробую, что то мне подсказывает что они развалятся))

вот этого точно не нужно.

Гречневую муку пополам с овсяной, вода, соль, можно приправы-специи или какао ложку. Замесить жидкое тесто и выпекать на антипригаре без масла.

Ну иногда ничего не помогает,вот ломаются и все:( овсяные тоже:(
но пополам не пробовала.