Цитата: Гейл
И кстати, лактоза в кисломолочных продуктах (коим и является творог) уже полностью разрушена.
дело в том что лактоза разрушается в процессе брожения, но многие производители, вместо классического брожения используют ингибиторы например хлорид кальция, так что в тероии в таком твороге остается почти вся молочная лактоза..... ну эт так, если уж совсем заморачиваться ибо в твороге ее около 1,5-1%