Многие привыкли начинать день с яичницы, потому, что она сытная и быстро готовится.

Яичный белок – это один из самых ценных продуктов. Он содержит 10% уникального белка, который легко усваивается и не имеет в своем составе жира и холестерина. В составе яичного желтка 11, 5% полезных полиненасыщенных жиров, лецитина и белков, а также каротин, который дает желтую окраску. Яйца богаты витаминами, протеином, антиоксидантами, аминокислотами, микроэлементами.


При постоянном употреблении яиц здоровье поддерживается на хорошем уровне, повышается интеллект. Яйца способствуют поддержанию отличной физической формы. Люди, которые питаются яйцами, не рискуют поправиться – ведь калорийность яиц низкая, всего 85Ккал.

Когда яйца попадают в желудок, то при контакте с его ферментами, они вырабатывают белок, блокирующий ангиотензин – гормон, который сужает сосуды и повышает кровяное давление. Жареные яйца с этим справляются лучше, чем вареные.

Яйца, несмотря на их полезные свойства, нельзя есть помногу. Яйца противопоказаны детям младше 2 лет, аллергикам, и людям, страдающим болезнями печени.

Полезная ссылка: Таблица калорийности продуктов питания