Морковные «рафаэлло» с миндалем

Такие воздушные и яркие пирожные готовятся из обычной моркови, а внутри каждого такого «рафаэлло» - миндальное сердечко.

Ингредиенты

- 5-6 морковок
- 1 ч.л. меда
- кокосовая стружка
- миндаль

Приготовление

Чистим морковь и отвариваем ее на пару до мягкости. Если нет пароварки, то можно отварить морковь в пресной воде.




Взбиваем вареную морковь с ложечкой меда до состояния пюре. Удобнее всего это делать при помощи погружного блендера.



Смачиваем руки в холодной воде. Формируем из морковного пюре шарик. Чуть расплющиваем его и вкладываем в центр миндаль. Закрываем миндаль внутри.



Каждое «рафаэлло» обваливаем в кокосовой стружке.



Наслаждаемся!