Подразделы: Калорийность продуктов | Рецепты правильного питания | Диеты | Витамины справочник

11 апреля 2008

Самый лучший протеин

Самый лучший протеин Как же не промахнуться и вы брать из моря протеиновых продуктов именно тот, который даст тебе максимальную отдачу: К счастью, наука идет вперед семимильными шагами, догоняя, а то и перегоняя мать-природу.


Формы протеина

Откуда организм культуриста может получить протеиновые аминокислоты? Таких источников несколько. Первый из них (и самый главный) — продукты питания. Второй — протеины в концентрированном виде (концентраты содержат до 80 процентов протеина, а так называемые изоляты — 90 процентов и более). Третий источник — протеиновые гидролизаты, которые состоят из пептидов разной концентрации и с разной длиной молекулярных цепочек. И наконец, четвертый — одиночные (свободные) аминокислоты.
Именно такие мельчайшие частицы поступают в клетки кишечника.

Интересно, что эти клетки с большей охотой усваивают не одиночные аминокислоты, а ди- и три пептиды (длиной в две ил три аминокислоты соответственно). Почему? Просто из экономии. Чтобы что-то просочилось в клетку, необходимо преодолеть ее мембрану. Для этого у клеток есть специальные рецепторы. Причем для одиночных аминокислот рецепторов меньше, а для ди- и трипептидов — больше. Поэтому, и те и другие усваиваются клеткой с одинаковой скоростью. Ясно, что выгоднее пропустить через рецептор не одиночеую кислоту, а сразу несколько.

Оказавшись внутри клетки, ди- и трипетиды немедленно подвергаются обработке множеством ферментов и расщепляются на свободные аминокислоты, которые затем поступают в кровь. После чего их извлекают из крови другие клетки организма, в первую очередь — мышечные.


Пептиды или цельные протеины?

Какая форма обеспечивает самую эффективную доставку аминокислот в кровь — гидролизаты (пептиды) или цельные протеины? Данные ученых однозначно говорят в пользу гидролизатов? Они усваиваются вдвое быстрей, особенно те, в которых много ди- и трипептидов. Вдобавок, исследования показали, что прием гидролизатов повышает уровень лейцина — аминокислоты с разветвленной боковой цепью. А лейцин, как известно, используется мышцами для наращивания своих тканей — особенно при физических нагрузках.

Пептиды или свободные аминокислоты?

И в этом споре тоже победили пептиды! Как выяснилось, аминокислоты из гидролизатов усваиваются лучше, чем из смесей свободных аминокислот. Для 11 из 6 аминокислот (среди них лейцин, валин и глютамин) эта разница была весьма существенной. Но важно еще и общее количество аминокислот, поступающих в кровь. Так вот: гидролизаты доставляют их с гораздо большей скоростью, чем смеси свободных аминокислот. М самое главное — все эти прекрасные качества сохраняются, даже когда вы принимаете гидролизаты в больших дозах. Дело в том, что рецепторы, предназначенные для свободных аминокислот, теряют свою пропускную способность, когда прием протеина превышает 12 гр (весьма малое количество, с точки зрения культуриста, которому необходимо получать 30-50гр протеина за раз). Но гидролизатам эти ограничения не страшны: рецепторы, предназначенные для пептидов, продолжают исправно работать и пропускать аминокислоты в клетку.


Чем быстрее, тем лучше

Зачем нужна быстрая доставка в кровь большого количества аминокислот? Ответ прост: если аминокислот больше в крови, то их больше и в мышцах. Тогда, в свою очередь, ускоряется синтез мышечного протеина, и восстановление после тренировки идет быстрее.

Как известно, у бодибилдеров потребность в протеине вдвое выше чем у обычных людей. Тренинг с отягощениями усиливает циркуляцию аминокислот, синтез протеина и его распад (катаболизм). К тому же, именно аминокислоты (а не углеводы, жиры или инсулин) отвечают за анаболизм (то есть, увеличение синтеза протеина и уменьшение его распада) после еды.

Другими словами, мускулатура испытывает голод на аминокислоты — а получить их может только из кровеносной системы. В идеале, аминокислоты должны поступить в организм сразу после тренировки (в течение 30 минут). Это и есть то самое окно, когда гидролизаты усваиваются лучше любых других форм протеина. А чтобы поднять уровни инсулина и гормона роста, полезно скомбинировать протеин с углеводами. То есть, идеальной добавкой после тренировки будет протеиновый гидролизат, содержащий еще и углеводы.


Гидролизаты и глютамин

Эксперименты показали, что прием гидролизатов резко повышает уровень глютамина в крови. А глютамин, как известно, играет ключевую роль в синтезе мышечного протеина.

К тому же, когда глютамина в крови много, иммунная система, кишечник и мозг не нуждаются в дополнительной подпитке за счет расщепления мышечного протеина.


Супердобавка с протеином

Если учесть требования нашего кишечника, то проще всего было бы принимать смесь из 20 процентов свободных аминокислот и 80 процентов ди- и трипептидов. Кстати, такой тип гидролизата действительно существует и применяется в медицине — в основном для кормления парализованных пациентов. Может, это и есть идеальная комбинация для культуристов? К сожалению, нет. Если говорить не о медицинском, а о спортивном применении, у нее есть серьезные недостатки.

Во-первых, очень высокая цена.

Во-вторых, неприятный вкус (из-за содержания серы).

В-третьих, нужны еще и углеводы.

В-четвертых, кроме ди- и трипептидов, нужны другие короткие пептиды (до шести аминокислот).

В-пятых, нельзя обойтись и без цельных протеинов с нормальным пищевым запахом. Они увеличивают устойчивость смеси против окисления, делают ее более однородной, и к тому же действуют как мощные анаболики.

Так какую же добавку можно назвать идеальной для приема после тренировки?

Такую, которая более чем на 50 процентов состоит из аминокислот, которые получены из коротких пептидов (гидролизатов);

Изготовлена из высококачественных протеинов и гидролизатов (в качестве источников подходят сыворотка, казеин, яйца);

Содержит углеводы с высоким гликемическим индексом;

Богата глютамином;

Хорошо растворяется;

Имеет приятный вкус и запах.

Такая добавка быстро обеспечивает голодные мышцы необходимыми аминокислотами. Принимая ее сразу после тренировки, вы получаете оптимальную дозу протеина, на набивая желудок, так что через некоторое время можно нормально поесть.

Организм подсказывает нам, что ему нужно — значит, надо дать ему необходимое.
Ваша оценка: 
 (голосов: 120)

Комментарии
Костя 19 января 2009 18:40
Если Вы бы написали пару названий,таких вот идеальных добавок,было бы здорово.
briginas 25 июня 2009 19:38
назовите, пожалуйста, если не сложно, несколько названий этих идеальных, как уже выразился товарищ по вопросу, добавок.
Iwan 1 июля 2009 20:04
Пожалуй присоединюсь к предшественникам!
Названия в студию...., пожалуйста...
Антон 10 июля 2009 11:11
Twinlab 100% Whey Protein Fuel
Отличный протеин!
fitfan 18 июля 2009 00:51
Классный протеин Syntrax Matrix bully
Max 29 июля 2009 03:51
muscule juice
Shraikes-Arni 8 ноября 2009 19:14
Пейте уэйт геинеры который содержит анаболики то есть анаболический гейнер и эффект более 2кг в неделю проверено лично:-)
ветер 13 ноября 2009 02:21
ребят реально 2 кг за неделю?
Natrezim 28 ноября 2009 18:27
ветер не будь дураком, разницу между анаболиком и стероидом и протеином чувствуешь?
Сергей 13 18 января 2010 20:19
Nitro-Tech Hardcore кто-то принимает, насколько эфективней чем alpha wey??
Michael 17 марта 2010 06:30
Метоболизм - основа основ, в том числе и роста мышечной массы, у каждого конституция обмена веществ своя. Скажем я после приема самого обычного витаминного комплекса Дуавит (для мужчин),был ошарашен результатами ,именно в свете роста массы. Так что смотрите ...
Дмитрий 19 марта 2010 16:16
Наименований бесконечное множество. соотнешение цены и качества не всегда радуют, заметил, чем дороже протеин - тем больше велика вероятность его подделки, для начала и "атлант" сойдет. первые 3 года его только и кушал. при этом добился неплохих показателей!!! не знаю конечно что именно было там...в этих коробках))) все равно все лишнее в туалет "отнесешь"! познее перешел на "MegaMASS" - не почувствовал разницы...теперь предпочел натуральные белки и углеводы - творог, мясо, овощи. думаю что в выборе продуктов не так сложно заблудиться, как в названиях добавок!
Jack 13 июля 2010 19:31
Один из самых лучших является Zero Carb SRO от VPX.
Владик 28 июля 2010 16:15
Самый лучший TWINLAB 100% Fuel, цена и качество, просто, изумительное.
Мирас 25 января 2011 08:05
У меня недостаток массы как можно поднять вес Подскажите совет!!! Какой протейн принемать и без пабочных еффектов чтоб было?
Smart_best 29 января 2011 12:37
Да да, ребят та же самая проблема, подскажите пожалуйста как набрать вес?... щас где-то 50-51кг...((
OBanaa 16 марта 2011 21:25
Недавно купил N-large2 prolab, думаю хорошая вещь для наращивания мыщц...Через месяц сообщу сколько набрал
Валерий 14 апреля 2011 16:44
Для массы ребятишки покупайте Гейнеры содержащие креатин, есть у производителя Optimum Nutrition неплохой гейнер 5,45 кг не очень дорого стоит, проверенно друзьями - реально работает на силу и массу. А обычные сывороточные протеины, это уже более взрослые люди принимают, чтобы росло только мясо, без жира и воды, вам он не поможет!
ВасяЯ 24 июля 2011 00:04
100%WHAY протеин+амино 5000 Вест боди+Креатин BSN=3,5 кг за 2 недели. Да я псих, может быть: каждый день в спортзале 2-4 часа и остальное время стараюсь ЖРАТЬ, ЖРАТЬ ЖРАТЬ =-)
serj 7 октября 2011 20:11
Да ребятки, по поводу набора массы соглашусь с Валерием. От себя могу посоветовать только старое испытанное средство - это МегаМасса 4000+амино+трибулус. С возрастом конечно эффект уже не тот, но по крайней мере при восстановлении не так давно очень эффективно помогло, за 2 месяца удалось вернуть 7 килло усохшей, обезвоженной, потрёпанной кровной мышечной массы. А так же ребятки не забывайте про отдых. Только грамотное сочитание отдыха, тренировок и питания принесут плоды. И занимайтесь ради удовольствия, и тогда со временем это перейдет у Вас в хорошую привычку.
А Васе могу сказать только одно - Ты и правда псих! Не мне кретиковать, но по моему, настрой у тебя хороший, а подход к делу - бестолковый.
Всем удачи!
Ренат 23 января 2012 13:37
Соглашусь Гейнер помогает набрать общую массу!!!! У меня очень большая проблема в наборе массы а сним я набрал 10 кг за 4 месяца!!! для меня это большой успех))))
Голиаф 24 января 2012 21:04
Мне тяжело было набрать....весил где то 70.... но сила была более менее....жал 80 спокойно... купил гейнер протеин BCAA'шек и казеин.....казеин на ночь. Протик если некогда поесть и утром после подъема. Гейнер через 20 мин после треньки. ВСАА до и после трени.....У меня оч быстрый обмен веществ....Жрал + ко всему раз по 5-6 в день.....Результат есть...киллограм 6 набрал за 2 месяца. До этого не мог. Без добавок ценных каллорий вообще не хватало. А сейчас норм. Главное режим дня соблюдать и спать нормально. Да поменьше жирного жрать))))
Vargan 28 марта 2012 00:37
100% Whey Gold
Dober 10 апреля 2012 12:21
100% Whey Gold Standard
nutrition72 8 июля 2013 15:19
100% Whey Gold Standart - лучший

Имя:
E-Mail (необязательно):