Рулладини или куриные «маффины»

Это классическое итальянское блюдо отлично подходит для тех, кто соблюдает диету Миримановой (система минус 60). Причем его можно приготовить для всей семьи, так как оно совершенно не выглядит диетическим блюдом.

Ингридиенты

Куриное филе – 800 г
Помидоры Черри – 3 шт.
Яйцо перепелинное – 9 шт.
Сыр – 100 г
Зелень – ½ пучка
Соль и специи по вкусу

Приготовление

Куриное филе отбить с двух сторон, при необходимости обрезать до размеров формочки. Натереть солью и приправами с двух сторон.



Выложить в формы для маффинов или кексов (металлические немного смазать маслом).



Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
Выложить в половину «маффинов» помидоры, во вторую половину – зелень.



На помидоры сверху посыпать тертый сыр, а в рулладини с зеленью разбить перепелиные яйца (их может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы).



Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.
Перед подачей полить выделившимся при запекании соком.