Главная » Питание » Калорийность продуктов и готовых блюд

Уха

На 100 г продукта приходится:
Калорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, гГликемический индекс
678,51,94,330
Уха
Классическая уха готовится по технологии, которая выработалась в течение долгого времени. Уху варят в посуде, которая не подвергается окислению. Это может быть глиняная, или эмалированная посуда. Для ухи годятся рыбы, которые дают прозрачный навар, обладают сладким, «нежным» вкусом. Самая лучшая, «белая» уха, получается из окуня, судака, ерша. К ним можно добавить такую рыбу, как щука, язь, налим, линь. Чуть менее вкусная черная уха, которая получается из карася, сазана, карпа. Красную уху можно приготовить из красной рыбы – лосося, нельмы, осетра, стерляди. Уху можно приготовить и из морской рыбы – трески, палтуса, макроруса, морского окуня. Совершенно не подходят для ухи сельдь, лещ, плотва, скумбрия.


Уха отличается от обычного рыбного супа наличием приправ. В уху добавляют корень и зелень петрушки, эстрагон, лук-порей, укроп, зеленый лук, чеснок и другие приправы. Овощей в уху кладут мало. Обычно это немного картофеля, моркови и лука. Количество пряностей и овощей зависит от жирности рыбы – чем рыба жирней, тем пряностей добавляют больше, а овощей меньше.

Уха очень полезна, поскольку рыба содержит много полезных и легко усвояемых человеком веществ. Уха способствует скорейшему восстановлению после болезней. Полезные свойства ухи проявляются именно в горячем виде, поэтому, холодную уху есть не рекомендуется.

Полезная ссылка: Таблица калорийности продуктов готовых блюд
Ваша оценка: 
 (голосов: 19)
Комментарии:
арапр 11 октября 2012 16:06
Нельма, осетр и стерлядь является как раз белой рыбой.
Добавление комментария
Имя:   E-Mail:
Имя: E-Mail:
Код:Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить код
Введите код:
Обожаю мойву! Часто запекаю её на гриле. Обваливаю в муке и посыпаю зелёным луком. Очень вкусно!
Предлагаю автору выйти в окно этажа так с 10-го. Ни один алкогольный напиток не влияет на организм положительно и не несет никакой пользы. Полная ахинея.За "улучшить кровоснабжение мозга" нужно вообще убить на месте.
Вот она рыба моей мечты!))
Вы тут сейчас разрекламируете сырые яйца. Не вздумайте есть сырые яйца с магазина, только если свои и несушки здоровы. Сальмонеллёз вещь страшная.
Солидаризируюсь с предыдущим оратором.Знаете,резкий удар кувалдой по голове конечно вреден и опасен,но вот если ежедневно наносить лёгкие удары по лбу то особого вреда это не принесёт,а возможно даже пойдёт на пользу!"Полезные…
Вы курите?
Нет
Нет, но была зависимость
Да и хочу бросить
Да и не хочу бросать пока что