24 декабря 2010

Диета №5

Диета номер 5 показана при хроническом гепатите, слабо выраженной функциональной недостаточности печени и в стадии компенсации, остром гепатите и холецистите с начала выздоровления, и другие заболевания в соответствии с целями диеты.

Диета №5


Диета предназначена для нормализации обмена веществ. Диета создает щадящие условия для печени, и нормализации работы органов, входящих в группу риска при заболеваниях печени (желудок, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка). Активизируются восстановительные процессы в печени с помощью стимуляции синтеза белка, желчевыделения и выработки ферментов.

Питание организуется 5 раз в сутки небольшими порциями.


Приготовление продуктов для диеты имеет ряд особенностей:
  • Хлеб готовится из пшеничной муки 1-2 сорта, ржаной, из обойной, или сеяной муки. Хлеб не должен быть свежеиспеченным, нужно брать вчерашний, или немного подсушенный. Мучные изделия – печеные пирожки, несдобные печенья, сухой бисквит.
  • Из холодных блюд рекомендуется мясные. Рыбные, овощные салаты, винегреты, отварную рыбу, сыры нежирных неострых сортов, некоторые виды колбас.
  • Первые блюда: молочные с вермишелью, овощные, крупяные на отваре из овощей, фруктовые супы, борщи, вегетарианские щи, окрошка, свекольник.
  • Овощи и картофель можно употреблять в сыром, вареном, запеченном и тушеном виде. Лук предварительно нужно бланшировать. Зеленый и репчатый мелкорубленый лук добавляют в салаты и винегреты.
  • Каши могут быть из разных круп. Предпочтение отдается гречневой и овсяной крупе. Также используются макароны, плов с сухофруктами, крупеник, пудинги с творогом, морковью.
  • Яйца употребляются при приготовлении блюд. Желтки можно употреблять не более одного в день. Белки используются для приготовления омлета.
  • Из молочных продуктов используются натуральное, сухое, сгущенное молоко, различные кисломолочные продукты. Ограничено употребление жирного творога, молока с содержанием жира 6%, жирного соленого сыра.
  • Рекомендуется использование для приготовления блюд и в натуральном виде сливочного и растительного масла.
  • Рыба только нежирная - щука, хек, сазан, навага, треска. Рыбу можно отварить, запечь после отваривания, из рыбного фарша можно приготовить котлеты, фрикадельки, кнели, суфле.
  • Мясо рекомендуется нежирное – крольчатина, курица, индейка. Мясо употребляют в вареном, или запеченном после отваривания виде, а также в виде блюд из фарша. Разрешается плов с отварным мясом, молочные сосиски.
  • Соусы могут быть на основе овощных отваров, сметаны, молока, ягод, фруктов и овощей.
  • Плоды и ягоды можно употреблять любые, кроме кислых как сырые, итак и вареные, или запеченные.
  • Можно есть сладости: сахар, конфеты без шоколада, мармелад, пастилу. Сладостями нельзя чрезмерно увлекаться.
  • Из напитков рекомендуется чай и кофе с молоком, сладкие соки из плодов, овощей и ягод, отвар шиповника.


    Диета №5 запрещает употребление:
  • свежего хлеба, сдобного теста, жареных пирожков, кондитерских изделий с кремом
  • консервы из рыбы и мяса
  • копченостей
  • жирных и острых закусок
  • бульонов из мяса, рыбы и грибов, зеленых щей
  • кислые и резкие на вкус овощи (чеснок, щавель, редиска, редька шпинат)
  • овощные консервы
  • бобы
  • грибы
  • яйца вкрутую и жареные
  • животные жиры
  • сливки и острый сыр
  • мясные субпродукты
  • соленые и пряные блюда из мяса
  • соусы мясные, грибные и рыбные, острые и резкие на вкус
  • хрен, перец, горчицу
  • черный кофе
  • мороженое, какао
  • газированную воду
  • Ваша оценка: 
     (голосов: 342)
    Комментарии:
    mzu 26 марта 2011 11:39
    не понятно. написано яйца и можно употреблять и нельзя! ТАК КАК БЫТЬ???? бред какой то
    fitfan 26 марта 2011 15:45
    Вы вчитайтесь внимательно и поймете про яйца.
    Даника 31 июля 2011 14:27
    ну не совсем всё понятно...у меня желчный удалили и например кофе то явно нельзя,а так же мучное и сладкое...можно так то вообще не есть!сегодня уже четвертый день,кушать вообще страшно и ем только воду и чуть-чуть куриного бульона)))вот так в 19 отказаться от райской жизни(((
    marinageku 24 августа 2011 19:16
    Мне вот тоже в 25 без вкусностей тяжко! Но, увы, камни в желчном! А я где-то читала, что яичные желтки при желчнокаменной болезни совсем нельзя есть...

    Мне вот тоже в 25 без вкусностей тяжко! Но, увы, камни в желчном! А я где-то читала, что яичные желтки при желчнокаменной болезни совсем нельзя есть...
    Лена!!! 24 ноября 2012 18:29
    У меня уже 7 лет нет желчного! Сначала было очень тяжело, но сейчас кушаю Всё, но в разумных количествах, чего и Вам желаю!
    Касюся 7 марта 2013 00:49
    Мне в мае 2012 года удалили желчный. Было 10 камней по 1,5см. Я их как увидела после операции, абалдела.... Первые 2 месяца конечно посидела на диете, потом мне врач сказал, что могу есть все, точнее пробовать каждый продукт, смотреть ощущения. И если все нормально, могу есть продукт и так далее... в итоге мне ни от одного продукта плохо не было и я до сих пор ем все. Перед операцией начиталась ужасов, типа жизнь меняется....жизнь окончена...ничего подобного. и алкоголь потом можно, и жирное, понятное дело, в разумных количествах, а не наедаться как свинья, чтоб двинуться нельзя было
    МаринаС 27 марта 2013 23:25
    Удаление желчного это такое дело,но ничего...пережить можно))Мне 24 года и камень у меня был последний 21 год..да да...у меня обнаружили камень в 3 годика. Всю жизнь боялась ложиться на операцию, да и думала,что все будет хорошо...камень, 12мм, меня никогда не тревожил,ела что хотела. Но год назад вышла замуж и поняла, что будет достаточно рисковано беременеть с камнем...гинекологи говорили,что каждая вторая с таким диагнозом рожает, а хирург говорила,что это опасно для ребенка. В общем, рисковать не стала,пошла в первую градскую записываться на операцию, меня оттуда отправили домой, нахамили...это кошмар какой-то был.это был четверг. В понедельник в 5 утра у меня сильно начал болеть правый бок,муж вызвал скорую, приехали..диагноз: аппендицит...в больничку. После всех обследований оказалось,что все-таки это желчный.ну, раз уж попала в больницу решила сделать операцию...все прошло хорошо,пела песню Кипелова- Я свободен в операционной,когда меня разбудили(кайфовала после наркоза))) Шрамики после лапароскопии заживали, на 5 день после операции меня выписали домой и началось...что б поесть?что б попить?научилась это все готовить и привыкла к такой еде. Через 2 - 2,5 недели после операции я ,неожиданно, забеременела...диета #5 подходит на 95%...фруктами особо не наешься. Сейчас у меня 1,5 мес беременности, 2 месяца после операции...я кушаю огурчики свежие и соленые и тушеное мясо с овощами, и некоторые фруктики. Питание полноценное + похудела + легче стало в желудке. Как сказал мой хирург: "Если ты хочешь что-то съесть, попробуй сначала немножко. Если реакции не поступило, кушай"
    Добавление комментария
    Ваше Имя:   Ваш E-Mail:
    Код:Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите код:
    Магазин спортивного питания

    Отслеживай динамику своего веса!
    Контроль веса онлайн

    Не, это не диета. Это полная фигня из цикла "ешь что попало! тебе будет голодно, невкусно, неполезно, жир не уйдёт, но за счёт мышц ты похудеешь, ага." Самое интересное, что находятся же сотни, а то и тысячи куриц, которые…
    слишком много мёда, так вряд ли похудеешь
    Ольга Александровна Хазова: Последний приём пищи за 4 часа до сна строго, потому что построение новых клеток внутренних органов идёт ночью, в том числе клеток печени (живут полтора года) - регулирует белковый и углеводный обмены, отдых…
    Я сидела на лимонным диете. Правда хорошо помогло. Я весила 45кг. После 20 дней я была 38кг. Отлично.после этой диеты привыкнешь много не есть. Я утром половину лимона и вечером половину лимона ела. И после 6ти не кушать.Ничего себе…
    Честно просидела на этой диете от начала до конца. Была мысль просто проверить ее действенность. Мяса я не ем (точнее не ела). Хотела и вовсе от него отказаться, но в конце диеты все-таки стала его есть. Меню соответвенно подстроила…
    Вы употребляете Омега жиры?
    Нет, но знаю, что они полезны
    Нет и не знаю, что это такое belay
    Да, льняное масло
    Да, рыбий жир
    Да, добавка в виде капсул