24 декабря 2010

Диета №5

Диета номер 5 показана при хроническом гепатите, слабо выраженной функциональной недостаточности печени и в стадии компенсации, остром гепатите и холецистите с начала выздоровления, и другие заболевания в соответствии с целями диеты.

Диета №5


Диета предназначена для нормализации обмена веществ. Диета создает щадящие условия для печени, и нормализации работы органов, входящих в группу риска при заболеваниях печени (желудок, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка). Активизируются восстановительные процессы в печени с помощью стимуляции синтеза белка, желчевыделения и выработки ферментов.

Питание организуется 5 раз в сутки небольшими порциями.


Приготовление продуктов для диеты имеет ряд особенностей:
  • Хлеб готовится из пшеничной муки 1-2 сорта, ржаной, из обойной, или сеяной муки. Хлеб не должен быть свежеиспеченным, нужно брать вчерашний, или немного подсушенный. Мучные изделия – печеные пирожки, несдобные печенья, сухой бисквит.
  • Из холодных блюд рекомендуется мясные. Рыбные, овощные салаты, винегреты, отварную рыбу, сыры нежирных неострых сортов, некоторые виды колбас.
  • Первые блюда: молочные с вермишелью, овощные, крупяные на отваре из овощей, фруктовые супы, борщи, вегетарианские щи, окрошка, свекольник.
  • Овощи и картофель можно употреблять в сыром, вареном, запеченном и тушеном виде. Лук предварительно нужно бланшировать. Зеленый и репчатый мелкорубленый лук добавляют в салаты и винегреты.
  • Каши могут быть из разных круп. Предпочтение отдается гречневой и овсяной крупе. Также используются макароны, плов с сухофруктами, крупеник, пудинги с творогом, морковью.
  • Яйца употребляются при приготовлении блюд. Желтки можно употреблять не более одного в день. Белки используются для приготовления омлета.
  • Из молочных продуктов используются натуральное, сухое, сгущенное молоко, различные кисломолочные продукты. Ограничено употребление жирного творога, молока с содержанием жира 6%, жирного соленого сыра.
  • Рекомендуется использование для приготовления блюд и в натуральном виде сливочного и растительного масла.
  • Рыба только нежирная - щука, хек, сазан, навага, треска. Рыбу можно отварить, запечь после отваривания, из рыбного фарша можно приготовить котлеты, фрикадельки, кнели, суфле.
  • Мясо рекомендуется нежирное – крольчатина, курица, индейка. Мясо употребляют в вареном, или запеченном после отваривания виде, а также в виде блюд из фарша. Разрешается плов с отварным мясом, молочные сосиски.
  • Соусы могут быть на основе овощных отваров, сметаны, молока, ягод, фруктов и овощей.
  • Плоды и ягоды можно употреблять любые, кроме кислых как сырые, итак и вареные, или запеченные.
  • Можно есть сладости: сахар, конфеты без шоколада, мармелад, пастилу. Сладостями нельзя чрезмерно увлекаться.
  • Из напитков рекомендуется чай и кофе с молоком, сладкие соки из плодов, овощей и ягод, отвар шиповника.


    Диета №5 запрещает употребление:
  • свежего хлеба, сдобного теста, жареных пирожков, кондитерских изделий с кремом
  • консервы из рыбы и мяса
  • копченостей
  • жирных и острых закусок
  • бульонов из мяса, рыбы и грибов, зеленых щей
  • кислые и резкие на вкус овощи (чеснок, щавель, редиска, редька шпинат)
  • овощные консервы
  • бобы
  • грибы
  • яйца вкрутую и жареные
  • животные жиры
  • сливки и острый сыр
  • мясные субпродукты
  • соленые и пряные блюда из мяса
  • соусы мясные, грибные и рыбные, острые и резкие на вкус
  • хрен, перец, горчицу
  • черный кофе
  • мороженое, какао
  • газированную воду
  • Ваша оценка: 
     (голосов: 377)
    Комментарии:
    mzu 26 марта 2011 11:39
    не понятно. написано яйца и можно употреблять и нельзя! ТАК КАК БЫТЬ???? бред какой то
    fitfan 26 марта 2011 15:45
    Вы вчитайтесь внимательно и поймете про яйца.
    Даника 31 июля 2011 14:27
    ну не совсем всё понятно...у меня желчный удалили и например кофе то явно нельзя,а так же мучное и сладкое...можно так то вообще не есть!сегодня уже четвертый день,кушать вообще страшно и ем только воду и чуть-чуть куриного бульона)))вот так в 19 отказаться от райской жизни(((
    marinageku 24 августа 2011 19:16
    Мне вот тоже в 25 без вкусностей тяжко! Но, увы, камни в желчном! А я где-то читала, что яичные желтки при желчнокаменной болезни совсем нельзя есть...

    Мне вот тоже в 25 без вкусностей тяжко! Но, увы, камни в желчном! А я где-то читала, что яичные желтки при желчнокаменной болезни совсем нельзя есть...
    Лена!!! 24 ноября 2012 18:29
    У меня уже 7 лет нет желчного! Сначала было очень тяжело, но сейчас кушаю Всё, но в разумных количествах, чего и Вам желаю!
    Касюся 7 марта 2013 00:49
    Мне в мае 2012 года удалили желчный. Было 10 камней по 1,5см. Я их как увидела после операции, абалдела.... Первые 2 месяца конечно посидела на диете, потом мне врач сказал, что могу есть все, точнее пробовать каждый продукт, смотреть ощущения. И если все нормально, могу есть продукт и так далее... в итоге мне ни от одного продукта плохо не было и я до сих пор ем все. Перед операцией начиталась ужасов, типа жизнь меняется....жизнь окончена...ничего подобного. и алкоголь потом можно, и жирное, понятное дело, в разумных количествах, а не наедаться как свинья, чтоб двинуться нельзя было
    МаринаС 27 марта 2013 23:25
    Удаление желчного это такое дело,но ничего...пережить можно))Мне 24 года и камень у меня был последний 21 год..да да...у меня обнаружили камень в 3 годика. Всю жизнь боялась ложиться на операцию, да и думала,что все будет хорошо...камень, 12мм, меня никогда не тревожил,ела что хотела. Но год назад вышла замуж и поняла, что будет достаточно рисковано беременеть с камнем...гинекологи говорили,что каждая вторая с таким диагнозом рожает, а хирург говорила,что это опасно для ребенка. В общем, рисковать не стала,пошла в первую градскую записываться на операцию, меня оттуда отправили домой, нахамили...это кошмар какой-то был.это был четверг. В понедельник в 5 утра у меня сильно начал болеть правый бок,муж вызвал скорую, приехали..диагноз: аппендицит...в больничку. После всех обследований оказалось,что все-таки это желчный.ну, раз уж попала в больницу решила сделать операцию...все прошло хорошо,пела песню Кипелова- Я свободен в операционной,когда меня разбудили(кайфовала после наркоза))) Шрамики после лапароскопии заживали, на 5 день после операции меня выписали домой и началось...что б поесть?что б попить?научилась это все готовить и привыкла к такой еде. Через 2 - 2,5 недели после операции я ,неожиданно, забеременела...диета #5 подходит на 95%...фруктами особо не наешься. Сейчас у меня 1,5 мес беременности, 2 месяца после операции...я кушаю огурчики свежие и соленые и тушеное мясо с овощами, и некоторые фруктики. Питание полноценное + похудела + легче стало в желудке. Как сказал мой хирург: "Если ты хочешь что-то съесть, попробуй сначала немножко. Если реакции не поступило, кушай"
    Добавление комментария
    Ваше Имя:   Ваш E-Mail:
    Код:Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить код
    Введите код:
    Магазин спортивного питания

    Отслеживай динамику своего веса!
    Контроль веса онлайн

    Привет! Тоже хочу попробовать кефирную диету. Только думаю, что нужно поливитамины во время диеты пить!
    Я выпиваю каждое утро ромашку с лимоном, заваренные с вечера, вот уже 13-ый день... и я в восторге! все знакомые и родные говорят, как сильно я похудела, правда, не все этим довольны, так как у меня было не так много лишнего веса.))…
    У меня сегодня 6 день 5 недели(закрепляющей).Мне 40+, вес на начало диеты был 70 кг, рост 165. За первую неделю сбросила 4 кг; за три последующие еще 3 кг; за 5 дней 5-й недели 2 кг, итого 9 кг фактически за 5 недель. На мой взгляд,…
    Маргарита29,я вот тоже так думала, не ела ничего, но и физ нагрузками мучила себя, на третий день в обморок чуть не упала во время упражнений. тренер мой категоричсеки запретил так питаться. теперь выбираю только такие диеты, где присутствуют…
    Из личного опыта.За полгода с 108 до 85 кг.Результат продержался около 8 лет.Думаю стоит назвать эту диету правильным питанием для тех у кого много проблем...До этой диеты пробовала разное,с голодных диет срывалась из-за неумения терпеть…
    Вы употребляете Омега жиры?
    Нет, но знаю, что они полезны
    Нет и не знаю, что это такое belay
    Да, льняное масло
    Да, рыбий жир
    Да, добавка в виде капсул