Главная » Питание » Диеты

20 января 2011

Диета при повышенной кислотности

Когда говориться о повышенной, или пониженной кислотности, то имеется в виду кислотность желудочного сока. Она зависит от того, какое количество соляной кислоты в нем содержится. Нормальным является концентрация соляной кислоты 0,4-0,5 %. Если имеется отклонение от этой цифры в большую или меньшую сторону, то возникают проблемы в работе пищеварительной системы. Точное измерение кислотности показывает рН-метрия.

Диета при повышенной кислотности


Человек, у которого повышена кислотность, узнает о ней по характерным симптомам: изжоге, кислой или горькой отрыжке, периодически возникающей жгучей боли в области желудка, несварение желудка, запоры. Терпеть это состояние долго нельзя. Дело в том, что повышенная кислотность сопровождается разъеданием слизистой оболочки желудка. Это постепенно приводит к гастриту с повышенной кислотностью, а иногда и к язве желудка.

Облегчить состояние можно в первую очередь с помощью диеты при повышенной кислотности желудка. При повышенной кислотности некоторые продукты есть можно, и даже полезно, а некоторые есть нельзя. Человек, страдающий повышенной кислотностью должен это точно знать.

При повышенной кислотности выбирают продукты, которые не могут повредить слизистую желудка, и снизят выработку желудочного сока. Необходимо иметь в виду, что жареные блюда усиливают выработку желудочного сока, а вареные, наоборот замедляют её. Пища не должна быть ни очень холодной, ни очень горячей. Оптимальная температура 15-60 градусов. Соль ограничивают до 6-8 г в сутки, поскольку она усиливает выработку сока.


Рекомендуемые продукты и блюда.
  • легкие овощные, или слизистые крупяные супы. Можно использовать рисовую, манную, перловую, овсяную крупу. В супы, для того чтобы усилить обволакивающий эффект, можно добавить молочно-яичные смеси. Крупы нужно помолоть. Подойдет для приготовления супов и детское питание.
  • мясо и рыба в отварном, тушеном и запеченном виде;
  • паровые суфле из нежирного мяса: говядины, телятины, кролика, курицы, индейки;
  • рыбные суфле из наваги, трески, хека, щуки;
  • каши (особенно полезно) из тех же круп, что и супы. Каши варят, добавляя сливки или молоко, и протирают;
  • яйца всмятку, или паровой омлет;
  • подсушенный белый хлеб, только по мере выздоровления;
  • сыры (только не копченые и не острые), некислый творог;
  • любые овощи, кроме маринованных;
  • напитки: слабо заваренный чай, кисель из сладких ягод и фруктов, щелочные воды.

    Продукты, которые следует исключить при повышенной кислотности:
  • жирные бульоны (особенно из грибов);
  • копчености, в которых содержится много специй;
  • сырые овощи, острые закуски из овощей, маринады, соления, свежий лук и чеснок, сок лимона;
  • черный хлеб;
  • газированные напитки.

    Симптомы повышенной кислотности можно ликвидировать с помощью молока. Но этим способом нужно пользоваться осторожно, потому, что молоко также может вызвать побочные эффекты.

    Из лекарств рекомендуются фосфалюгель, маалокс, гастал.
  • Ваша оценка: 
     (голосов: 177)
    Комментарии:
    Еленна 29 августа 2011 21:22
    вот я очень некислый творожок люблю, а после газировки изжога моментом. Еще оказывается, у меня с повышенной кислотностью не проходят шашлыки, тоже начинает жечь аж до горла. И кстати как раз гасталом очень хорошо и быстро все снимается. Я когда иду есть шашлыки, его прямо с собой беру) чтоб сразу полечиться и нормально себя чувствовать. А молоко кстати не переношу совсем. Фермента нету, который его перерабвтывает.
    И я вот тоже творожом балуюсь. Очень Вас понимаю Еленна. Как съем творожка так и закушу шашлычком. Потом гасталом полирнуть сверху - одно удовольствие.

    Присоединяйтесь к содержательной беседе, господа.
    Сидоров 26 июня 2012 10:17
    у меня практически всегда с собой Ренни - довольно быстро снижает кислотность.
    Ну а на диете приходится сидеть всегда из за повышенной кислотности ((
    Олёна 19 ноября 2012 13:37
    А я ищу продукты повседневного пользования . Разбалансировали организм продуктами, стало быть и в исходное состояние тоже нужно возвращаться с помощью продуктов.
    К примеру-хорошо гасит изжогу сыр (лучше твердых сортов), перепелиные сырые яйца, свежий огурец, мин вода-само собой.
    Fufik 20 марта 2013 13:44
    Хе-хе! У многих желудок реагирует не на жаренное или тушеное,но самое хреновое,что на слизистую овсяную кашу на молоке,без:сахара,соли и масла!!!! Особенно с утра как стрескаешь 170гр.жидкой овсянки и пошло,поехало,потом молоком маложирным и отпаиваешься,комнатной температуры,а самое плохое то,что без геркулеса и овсянки-жизнь не та!!!!
    ян 29 июня 2014 08:26
    при повышенной кислотности самая быстрая помощь это гостал , оно не лечит только гасит кислотность , а для лечения только строгие диет.
    NIne 4 августа 2014 11:11
    Лимонный сок имеет щелочную природу, его можно и даже нужно пить при гастрите с повышеной кислотностью.
    Четверть лимона на стакан теплой воды с утра на тощак. В йоге есть такая практика.
    Добавление комментария
    Имя:

    E-Mail ( необязательно ):
    Моему ребёнку 10 лет. И он практически ничего из этого не ест!!! Я не знаю что мне делать!! А пока мы ждём не понятно чего, вес всё набирается и набирается(((
    да чего вы начинаете? я все это люблю. в конце концов, красота требует жертв. хочешь похудеть- придется и помучаться!
    3000 калорий? Для меня лично это будет ожирением.
    Не знаю, как и кому помогла, но у меня ушел всего один кг за неделю, хотя лишних ого го, при росте 160см, я вешу 80кг.
    Очень интересный рецепт, попробовала приготовить но ничего не вышло, точнее вышло на что то гадкое на вкус, можно ли добавить приправ типа или зелени?
    Вы курите?
    Нет
    Нет, но была зависимость
    Да и хочу бросить
    Да и не хочу бросать пока что


    НОВОЕ НА ФИТФАН

    Программа тренировок со штангой и гантелями для набора мышечной массы

    Бёрпи - 30 вариантов упражнения

    4 мифа о белке

    Жиросжигающая тренировка с собственным весом

    Программа тренировок «Супер-тонус»

    Приседания - 26 вариантов упражнения