Малина
На 100 г продукта приходится:
Полукустарник малина хорошо известен как в диком, так и в культивируемом виде. Сбор ягод малина начинается обычно в августе, однако поспевать малина может и раньше, в зависимости от погоды, причем нередко бывает, так что на одном кусте встречаются как спелые, так и зеленые ягоды, а иногда и цветки.
Наиболее популярна садовая малина, которая в отличии от дикой крупнее и легче в сборе.
В дикорастущей малине содержится до 10 % сахаров, витамины А, В, С а также органические кислоты и их соли.
Дикая малина также является отличным медоносом – с одного гектара малинника собирается до 100 кг ароматного, густого меда.
В садовой малине содержится до 11,5% сахаров – сахарозы, глюкозы и фруктозы, до 0,9% пектина, яблочная, салициловая и лимонная кислоты, до 6% клетчатки, дубильные и минеральные вещества, антоцианы, флавониды, целый ряд микроэлементов (магкий, кобальт, калий, железо, кальций, медь, цинк), витамины РР, С, В1, В2 и провитамин А а также фолиевая кислота. Причем слициловая кислота в садовой малине содержится гораздо в большем объеме чем в лесной, за счет чего она более эффективна при простуде.
Содержание витамина С в малине не велико, но компенсируется высоким содержанием железа (2-3,6 мг на 100 г ягод ), которое в малине содержится намного больше чем в любых других плодовых культурах, за исключением разве что крыжовника и вишни. Семена малина содержат жирное масло и бета-ситостерин, обладающий противосклеротическим свойством. Листья малины, придающие чайным напиткам неповторимый аромат содержат органические кислоты и флавоноиды. В сушеном виде, ягоды малины входят в состав противокашлевых, состав потогонных и витаминных чаев и сборов.
При ангине, различных простудных заболеваниях, а также при гриппе рекомендуется применять настой из сухих ягод малины, который готовится следующим образом: сто грамм ягод заливаются тремя стаканами кипятка, настаиваются не более получаса и процеживаются. В качестве потогонного средства, настой следует принимать по одному стакану на ночь.
Больным нефритом или подагрой малину употреблять не рекомендуется, за счет содержания в ней пуриновых оснований. Кроме того, на малину, также как на клубнику, может быть аллергия.
Полезная ссылка: Полная таблица калорийности ягод
| Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Гликемический индекс |
| 42 | 0,8 | 0,3 | 14,1 | 36 |
Наиболее популярна садовая малина, которая в отличии от дикой крупнее и легче в сборе.
В дикорастущей малине содержится до 10 % сахаров, витамины А, В, С а также органические кислоты и их соли.
Дикая малина также является отличным медоносом – с одного гектара малинника собирается до 100 кг ароматного, густого меда.
В садовой малине содержится до 11,5% сахаров – сахарозы, глюкозы и фруктозы, до 0,9% пектина, яблочная, салициловая и лимонная кислоты, до 6% клетчатки, дубильные и минеральные вещества, антоцианы, флавониды, целый ряд микроэлементов (магкий, кобальт, калий, железо, кальций, медь, цинк), витамины РР, С, В1, В2 и провитамин А а также фолиевая кислота. Причем слициловая кислота в садовой малине содержится гораздо в большем объеме чем в лесной, за счет чего она более эффективна при простуде.
Содержание витамина С в малине не велико, но компенсируется высоким содержанием железа (2-3,6 мг на 100 г ягод ), которое в малине содержится намного больше чем в любых других плодовых культурах, за исключением разве что крыжовника и вишни. Семена малина содержат жирное масло и бета-ситостерин, обладающий противосклеротическим свойством. Листья малины, придающие чайным напиткам неповторимый аромат содержат органические кислоты и флавоноиды. В сушеном виде, ягоды малины входят в состав противокашлевых, состав потогонных и витаминных чаев и сборов.
При ангине, различных простудных заболеваниях, а также при гриппе рекомендуется применять настой из сухих ягод малины, который готовится следующим образом: сто грамм ягод заливаются тремя стаканами кипятка, настаиваются не более получаса и процеживаются. В качестве потогонного средства, настой следует принимать по одному стакану на ночь.
Больным нефритом или подагрой малину употреблять не рекомендуется, за счет содержания в ней пуриновых оснований. Кроме того, на малину, также как на клубнику, может быть аллергия.
Полезная ссылка: Полная таблица калорийности ягод
| Ваша оценка: |
