Диетические свекольные пирожные «Красный бархат»

Свекла может стать великолепной основой для сладкого и полезного десерта. Калорийность данных пирожных можно снизить за счет использования минимального количества жира и заменителей сахара (необязательно использовать синтетические подсластители, можно воспользоваться стевией или сиропом агавы).

Ингредиенты

Цельнозерновая мука – 50 г
Кокосовая стружка – 2 чайные ложки
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Соль – четверть чайной ложки
Свекла отварная – 2-3 штуки
Сироп агавы – 30 г
Кокосовое масло – 30 г
Лимонный сок - 3 чайные ложки
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Творог – 200 г

Приготовление

Отварную или печеную свеклу необходимо очистить и пюрировать (с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки). Свеклу можно натереть на крупной терке, что придаст пирожным пикантность.

Свекольное пюре смешайте с кокосовым маслом, сиропом агавы, лимонным соком и ванильным экстрактом.



Сухие ингредиенты (мука, кокосовая стружка) смешайте с жидкой частью теста. Далее вылейте смесь в предварительно подготовленные формы и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на двадцать минут.

Для приготовления начинки взбейте творог с сиропом агавы, ванилью и лимонным соком. Готовые пирожные необходимо охладить до комнатной температуры и, разрезав пополам, наполним творожным кремом.