Диета при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз – это болезнь, поражающая печень. В результате в клетках ее – гепатоцитах откладываются излишки жира, что приводит к отмиранию тканей и последующему их замещению соединительной тканью. Гепатоз губительно сказывается на работе печени и может вызывать такие болезни, как цирроз и рак.



Причин развития жирового гепатоза несколько: неправильно питание, чрезмерное употребление алкогольных напитков, прием антибиотиков, заболевания внутренних органов, сахарный диабет, ожирение. Лечение гепатоза основывается, прежде всего, на устранении причин его появления. Один из наиболее эффективных методов – специальная диета.

Ключ к выздоровлению – регулярное сбалансированное питание. Людям, страдающим заболеваниями печени, в том числе и жировым гепатозом, строго запрещается употреблять алкогольные напитки, не рекомендуется включать в рацион жирную и жареную пищу.

Главные задачи диеты при жировом гепатозе (жировой дистрофии печени):

нормализация основных функциональных способностей печени, восстановление холестиринового и жирового обмена;

обеспечение накопления достаточного количества гликогена в печени, что благоприятно сказывается на обеспечении организма глюкозой;

стимуляция выделения в организме желчи, принимающей участие в пищеварительных процессах, в результате чего развитие болезни приостанавливается.

В борьбе с жировым гепатозом большую роль играет полноценное калорийное питание. Количество жиров в пище, употребляемой при данной диете, необходимо сократить до 70 граммов в сутки, также следует отказаться от пуриновых веществ и продуктов, богатых холестерином, и свести к минимуму потребление поваренной соли. В то же время не ограничивается употребление в пищу продуктов, богатых углеводами, витаминами, клетчаткой, пектином, и жидкости.

Какие же продукты должны входить в рацион диеты при жировой дистрофии печени?

В первую очередь нужно запомнить, что все продукты необходимо употреблять в вареном виде либо приготовленными на пару. Не допускается употребление жареной пищи. Блюда из рыбы и мяса можно запекать в духовке.

Продукты, от которых следует отказаться при заболевании жировым гепатозом: мясные и крепкие овощные бульоны, мясо и рыба жирных сортов, свежий лук, чеснок, грибы, помидоры, редис, фасоль, бобы, соленья, копчености, мясные и рыбные консервы. Ограничить употребление жирного творога и сметаны. Из напитков следует исключить кофе и какао, а также холодные и газированные напитки.

Продукты, рекомендованные к употреблению при жировой дистрофии печени

Первые блюда: овощные, крупяные, молочные супы, борщи, щи.

Вторые блюда: мясо и рыба нежирных сортов (запеченные, отварные либо приготовленные на пару).

Гарниры: любые овощи (в запеченном, отварном виде либо приготовленные на пару). Особенно рекомендованы морковь, лук отварной и капуста. Также в качестве гарнира можно приготовить овощные салаты (в них разрешено использовать как свежие, так и отварные овощи). Допускается употребление неострого сыра и ветчины. Можно употреблять в пищу вареные яйца (но не больше одного в день!) или омлет, сделанный на пару.

Каши: овсяная, гречневая, манная, а также рис.

Молочные продукты: молоко (как цельное, так и сгущенное), нежирный творог, из кисломолочных продуктов - кефир, йогурт.

Придерживаться данной диеты следует только на основании диагноза, поставленного лечащим врачом. Важно помнить, что самостоятельное лечение жирового гепатоза недопустимо. При появлении признаков жировой дистрофии печени необходимо как можно скорее обратиться к кастроэнтерологу или гепатологу. Своевременное обращение к специалистам, качественное лечение и строгое соблюдение всех предписаний врача – залог скорейшего выздоровления.