Диета № 14

Врачи рекомендуют диету № 14 при фосфатурии и плохо заживающих гнойных ранах – с целью уменьшить явления фосфатурии и вызвать сдвиги в кислотно-щелочных резервах организма в кислотном направлении. Именно поэтому в диете № 14 преобладает жидкость и сводится к минимум количество солей кальция (при фосфатурии).



В диете № 14 разрешаются:
Хлеб; яйца в небольшом количестве (особенно не стоит злоупотреблять желтками); растительное и сливочное масло; супы на рыбном и мясном бульоне; сало; макаронные изделия; мясо, рыба, птица; мучные изделия; фасоль, горох, брюссельская капуста; соусы на мясном, грибном и рыбном бульонах; брусника; сладкие блюда (пирожные, бисквиты и т.д.); слабый чай со сливками.

В диете № 14 исключаются:
Фрукты, овощи, зелень, творог, простокваша, сыр.


В диете № 14 витамины организм получает из брусничного морса, настоя шиповника и отвара пшеничных отрубей.

Количество поваренной соли в рационе не изменяется.

Суточная калорийность – 4000 килокалорий, весовой состав такой: до 600 грамм углеводов, 120 грамм белков, 100-110 грамм жиров.

Примерное меню диеты № 14 таково

8-9 часов. Каша рисовая на мясном бульоне, ветчина, хлеб, сливочное масло, чай.
12-13 часов. Макароны, мясо (жареное), хлеб, отвар из пшеничных отрубей, чай.
16-17 часов. Суп овощной с фрикадельками на мясном бульоне, котлеты (жареные), каша гречневая, пирожное, чай.
22 часа. Булочка, чай.