Мне ближе простая логика.

Организм не должен быть голодным большой промежуток времени. С 23.00 до 7.00 (в среднем) это долго без пищи. Весьма желательно (а для ночного анаболизма особенно) чтобы в крови подольше циркулировали питательные вещества, чтобы организм под утро не стал поедать сам себя, ведь с ночным сном жизнь в целом и все процессы энергообеспечения в организме не настолько уж и замедляются.

Ну так где брать эти питательные вещества, аминокислоты, если в ЖКТ уже пусто? Желательно съесть некий белок, который долго переваривается.

Вас

чем обусловлен совет есть творог вметсо яичных белков

Ваш гид по белкам - относится к видам протеинов/изолятов. Мы с вами про обычные продукты - яйца и творог.

Резюмирую: чтобы организм был дольше обеспечен аминокислотами в крови при большом ночном промежутке между приемами пищи.

Постепенно усваивающийся в течение ночи яичный белок стимулирует выработку соматотропина - гормона роста. А это в свою очередь помогает утилизации жиров и нормализации обмена веществ .А если подробнее, то гормон роста оказывает влияние на метаболизм белков, жиров и углеводов. Угнетает активность ферментов, разрушающих аминокислоты, повышает уровень инсулиноподобных факторов роста I и II (ИФР I и II) в сыворотке крови, стимулирует синтез коллагена в костях, коже, других органах и тканях организма. ГР увеличивает выход глюкозы в печеночные вены, усиливает глюконеогенез (образование глюкозы из неуглеводных предшественников), уменьшает поглощение глюкозы на периферии, а также усиливает липолиз (распад жиров), в результате чего в крови повышается концентрация свободных жирных кислот, которые подавляют действие инсулина на мембранный транспорт глюкозы.Секреция гормона роста, как и многих других гормонов, происходит периодически и имеет несколько пиков в течение суток (обычно пик секреции наступает через каждые 3-5 часов). Наиболее высокий и предсказуемый пик наблюдается ночью, примерно через час после засыпания. Первый раз - примерно с часу до двух ночи. И второй - в районе 4 утра. Вот почему так важно ложиться спать хотя бы до полуночи и спать часов восемь. Дети, которые спят больше и раньше, делают это не просто так))) Кроме того, этот гормон обеспечивает "продление молодости" организма.

самый полноусваиваемый белок

Постепенно усваивающийся в течение ночи яичный белок

стимулирует выработку соматотропина

Предлагаю на том и помириться

я бы не стала делать такое сочетание, убрав медленный углевод днем от мяса. Но дело Ваше.

Вечерняя часть мне нравится. Единственное предложение - поменять местами 21.00 и 23.00. Объясню почему.

1) Творог+кефир по объему больше чем несколько яичных белков -> Ляжешь спать с отличным чувством сытости и быстро уснешь. Проснешься, кстати, с чувством голода. Проверено на себе.
2) Творог дольше "тлеет" в ЖКТ и будет питать тебя всю ночь до 6-8 утра, а яичные белки усвоятся уже часа через 1,5-2 (яичный белок альбумин - один из быстро усваиваемых белков, сравним с сывороточным)

только в 12-00 буду давиться одним рисом)

Последний прием пищи должен быть за 5 минут до сна - белки яиц или изолят (при установлении веса - протеин).

меню на завтра такое же как и сегодня, только в 12-00 буду давиться одним рисом)

только не изолят, а многокомпонентный протеин, либо казеин

хм, с 21,11 набрал 1,1кг, и вес все растет..... меня это уже начинает пугать(

С другой стороны - с многокомпонентных протеинах дофига углей и жиров: они не помешают на ночь?

хм, с 21,11 набрал 1,1кг, и вес все растет..... меня это уже начинает пугать(

У меня сейчас 7-ми компонентный от Nutrex, в нем 2 гр. насыщенных и нет углеводов.

Хлор-то для соляной кислоты в желудке организму где брать?

нормального производителя курицы в питере