Безбелковая диета

Безбелковая диета применяется при таких заболеваниях, как хронический гломерулонефрит с выраженной недостаточностью почек, а также гломерулонефрит в острой форме с тяжелой формой протекания (после разгрузочных дней) и средней формы тяжести (с момента начала болезни).



Эта диета предназначена для разгрузки белкового обмена, увеличения диуреза, ее применяют, чтобы убрать отеки, улучшить процесс выведения из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обменных процессов, создать благоприятные условия для кровообращения и уменьшить артериальную гипертензию.

Суть безбелковой диеты. За счет умеренного употребления углеводов и жиров, а также сильного ограничения в белковой пище энергетическая ценность диеты снижается. В рационе содержится много витаминов. Свободная жидкость ограничена. Из рациона убраны продукты, оказывающие раздражающий эффект на почки, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую систему (то есть насыщенные экстрактивными веществами, щавелевой кислотой, эфирными маслами), а также хлористый натрий.

Калорийность диеты – 2200 килокалорий (или 9211 кДж).


Химический состав: жиры — до 80 граммов (из них растительных - 20—25 %), углеводов — 350 граммов, белков — 20 граммов, хлористого натрия — 1 , 5—2 грамма (ограничивается содержанием в продуктах с использованием бессолевого хлеба). Количество потребляемой жидкости должно быть равным или ненамного превышать объем мочи пациента за предшествующие 24 часа (на 200-300 мл).

Все употребляемые блюда должны быть приготовлены без добавления соли. Продукты должны быть либо слегка обжарены, либо отварены, либо запечены.
Продолжительность диеты - от пяти дней до недели. Принимать пищу следует по 5-6 раз в день, соблюдая постельный режим.

Рекомендуются следующие продукты:

бессолевой хлеб

оладьи и блины на дрожжах без соли

молоко цельное

сливки

простокваша

сметана

сливочное, топленое и растительное масло

крупы и макаронные изделия

свежие овощи

вареные и обжаренный лук

зелень

крупяные, овощные, фруктовые супы

фрукты и ягоды

компот и кисель

желе

мед

варенье

молочный и томатный соус

овощные и фруктовые подливы

некрепкий чай, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки


Запрещены:

обычный хлеб

кондитерские изделия

мучные изделия с добавлением соды (разрыхлителя)

мясо и птица

рыба

яичные желтки

творог

сыр

свиной, бараний, говяжий и кулинарный жир, маргарин

бобовые

квашеные, соленые и маринованные овощи

редис

редька

грибы

молочные, мясные, рыбные и грибные супы и бульоны

молочный крем

шоколад

мороженое

перец, хрен, горчица

кофе, какао, минеральная вода


Внимание! Перед применением рекомендаций из данной статьи вы обязаны проконсультироваться с врачом!