Гиполипидемическая диета

Гиполидемическая диета снижает общее количество потребляемых калорий на 30%. Снижение калорий происходит в основном за счет жиров.

Блюда готовят вареные, запеченные, тушеные. Жареную пищу следует ограничить. Полностью исключаются блюда в кляре, фритюре и панировке. Ограничивается употребление соли. Необходимо употреблять 1-1.2 л жидкости. Пищу следует принимать 5-6 раз в сутки. Ужинать – не позднее, чем за 3-4 часа до сна.




Рекомендованные продукты:

хлеб и изделия из муки- 100-150 г в день: хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола, белково-отрубной и белково-пшеничный хлеб.

супы – до 200 г, 2-3 раза в неделю на обезжиренном рыбном или мясном бульонах из овощей и круп.

мясо, птица – до 150 г в день: нежирная телятина, говядина, индейка, кролик, куры.

нежирные сорта рыбы – до 150 г в день.

молоко – до 200 г в день.

маложирные кисломолочные продукты – до 200 г.

нежирный творог – 100-200 г в день.

яйца – 1-2 шт в день, вкрутую в омлетах.

крупы: в небольшом количестве как добавки в супы, рассыпчатые каши из перловки, гречки, ячневой крупы.

овощи: лучше сырые. Предпочтительней огурцы, вся капуста, кабачки, тыква, салат, редис, репа, помидоры, морковь.

закуски: салаты из сырых и квашенных овощей (квашенные овощи промыть!), винегреты с отварными рыбой и мясом, мясные и рыбные заливные, нежирная ветчина.

ягоды и фрукты кисло-сладкие сырые или вареные.

кофе черный и с молоком, чай, несладкие компоты и соки.