Диета для печени

При патологии печени и циррозе необходимо соблюдать специальную диету, основная цель которой – усиление функциональной способности клеток печени, если возможно, то устранение дистрофических изменений.



Точная диета для печени, качество и количество продуктов, разрешенных к употреблению, подбирается врачом индивидуально, в зависимости от тяжести и остроты болезни, характера главных клинических симптомов.

Существуют общие принципы построения лечебного питания при заболеваниях печени.

В день должно быть 4-5 приемов пищи. Это позволяет уменьшить застой желчи. Обычно питание при заболеваниях печени и циррозе может не быть механически щадящим, кроме тех случаев, когда имеют место заболевания желудочно-кишечного тракта.


Разрешенные продукты и блюда:

супы вегетарианские: молочные, крупяные на овощном отваре, фруктовые;

нежирная птица (отварная курица), отварное мясо и нежирная отварная рыба (лещ, судак, треска, хек);

свежее молоко и молочные продукты (простокваша, ацидофильное молоко, до 200 г творога в день, кефир);

каша на воде или с добавлением небольшого количества молока;

черный и белый, обязательно черствый хлеб, сухари, печенья сухие, макаронные изделия без жирных соусов;

сырые, запечные и вареные спелые ягоды и фрукты (кроме кислых), сырые и вареные овощи и зелень (особенно свекла и морковь), варенье, соки из фруктов и овощей в большом количестве;

мед, сахар – до 70 г в день;

слабый чай с молоком.

Запрещенные продукты и блюда:

алкоголь;

шпиг, мозги, печень, жирное мясо и рыба, мясные и рыбные бульоны;

острые, копченые, консервированные блюда, уксус, пряности;

бобы, шпинат, лук, щавель;

сдоба, какао, мороженое, шоколад, крем, газированные напитки.