Диета №1

Диета №1 назначается при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии компенсации, при различных заболеваниях, которые требуют щадящего отношения к слизистой желудка.



Диета ограничивает, или вовсе запрещает продукты, которые резко возбуждают секрецию и раздражают желудок химически. Главное требование к продуктам – они не должны иметь сильное сокогонное действие и не должны содержать грубую растительную клетчатку.

Согласно требованиям диеты запрещаются жареные блюда. Еда должна готовиться на пару, или вариться, подаваться в протертом виде.

Разрешенные продукты диеты номер 1

Молоко, сливки, слабый чай с молоком, свежие творог и сметана, несоленое сливочное масло;

Вареные всмятку яйца, омлеты на пару;

Супы молочные с мелкой вермишелью, крупяные, слизисто-молочные супы-кремы с овощами (кроме капусты);

Мясо – нежирная курятина без кожи, говядина, телятина (мясо может вариться куском, беф-строганов из вываренного мяса, без специй), речная рыба;

Молочные некрутые каши;

Сухой белый хлеб, бисквит, несдобные печенья и булки;

Овощи – морковь, кабачки (пюре, пудинги без корочки), тыква, свекла;

Ягоды и фрукты – сырые протертые сладкие мягкие, невяжущие с сахаром, кисели, варенья, компоты, варенные и печеные фрукты и ягоды.

Витамины - в составе соков из сырых ягод и овощей, настоя шиповника, отвара из отрубей пшеницы.

Пища не должна быть слишком холодной и слишком горячей.

Потребление в сутки: белки – 100 г, жиры – 100 г, углеводы – 400-450 г, соль – 8 г. Калорийность – 3000-3200 кал.

Примерное меню

8-9 часов – 2 яйца всмятку, чай с молоком, хлеб со сливочным маслом.
12-13 часов – котлеты на пару, манная каша на молоке со сливочным маслом, настой шиповника, хлеб.
16-17 часов – молочный перловый суп, беф-строганов из отварного мяса с белым сорусом, картофельное пюре с морковью, компот, хлеб.
19-20 часов – рисовый пудинг на пару, кисель из сладких фруктов и ягод, хлеб.
За час до сна булка с молоком.

Если вы пробовали эту диету, оставьте свой отзыв по ней.