Витамины для вашего здоровья

Организм способен к накоплению небольшого запаса некоторых витаминов. Но если поступление витаминов с пищей недостаточно, эти запасы быстро истощаются. Витамины играют очень важную роль в обмене веществ. Многие из них входят в состав ферментов. Недостаточное количество того или иного витамина в организме приводит к ухудшению нормального обмена веществ, понижается сопротивляемость организма инфекциям.

Витамины разделяются на растворимые в жирах и растворимые в воде. К первым относятся витамины А (и провитамин А-каротин, который в организме человека превращается в витамин А), D , Е, К, а ко вторым — витамины С, В1, В2, РР, В12.

Наименование	Суточная доза	Функция	Источник
А	5000ЕД	Укрепляет сетчатку глаза, кости и зубы, функцию воспроизводства и иммунитет	Концентрированное молоко, сыр, масло, сливки, маргарин, яйца, печень, шпинат, брокколи, фрукты, овощи
Д	200-400ЕД	Костный рост, способствует абсорбированию кальция и фосфора, минерализует костную ткань	Концентрированное молоко, маргарин, жирная рыба, яичный желток, печень
Е	30ЕД	Ослабляет окислительные процессы, усиливает действие витамина А, укрепляет клеточные мембраны	Полиненасыщенные растительные жиры, зеленые овощи, зародыши пшеницы, цельное зерно, печень, орехи, семечки
С	1000мг	Калогеновый синтез, подавляет окислительные процессы, синтез тироксина, повышает аминокислотный метаболизм, укрепляет иммунную систему и способствует абсорбированию железа	Цитрусовые, капуста, темно-зеленые овощи, ягоды, сладкий перец, помидоры, картофель
К	60-80мг	Синтез протеинов крови	Зеленые овощи, капуста, молоко, печень
В6	1,3-2,0мг	Участвует вместе с энзимами в метаболических процессах, способствует превращению триптофана в ниацин, способствует образованию красных кровяных телец	Зеленые овощи, мясо, рыба, птица, моллюски, бобовые, фрукты, цельное зерно
В12	2,4-2,6мкг	Способствует возникновению и укреплению клеток, расщепляет жиры и аминокислоты	Мясо, рыба, птица, моллюски, молоко, сыр, яйца
Пантотеновая кислота	5-6мг	Способствует метаболическим процессам	Широко распространена в продуктах питания
Биотин	25-30мг	Способствует метаболическим процессам, синтезу жиров, метаболизму аминокислот, синтезу гликогена	Широко распространен в продуктах питания
Фолиевая кислота	40-600мкг	Строительство новых клеток	Зеленые овощи, семечки, бобовые, печень
Ниеацин	16-18мг	Участвует в метаболических процессах и усвоении углеводов, защищает кожу, нервную систему и желудочно-кишечный тракт	Молоко, яйца, мясо, птица, рыба, цельное зерно и зерновые, орехи
Рибофлавин	1,1-1,4мг	Участвует в метаболических процессах, защищает кожу, укрепляет зрение	Молоко, йогурт, творог, печень
Тиамин	1,1-1,4мг	Участвует в метаболических процессах, улучшает аппетит и укрепляет нервную систему	Свинина, говядина, печень, цельное и обогащенное витаминами зерно, бобовые, орехи