Цитата: Petrushka
а с которого по который час занимаешься?
стараюсь подъезжать к 7ми и занимаюсь до 8:30, но иногда подъезжаю позже - например, к 7:20
Цитата: Petrushka а с которого по который час занимаешься? стараюсь подъезжать к 7ми и занимаюсь до 8:30, но иногда подъезжаю позже - например, к 7:20 |
Цитата: Znatok Ne Это пройдет ... )))) и меня вылечат?))) (с) Цитата: Madusya стараюсь подъезжать к 7ми и занимаюсь до 8:30, но иногда подъезжаю позже - например, к 7:20 идеальное время! Кстати, хочу поднять тему про взвешивание продуктов в сыром или готовом виде. Где-то это было, но хочу еще раз. Как надо? |
Цитата: Petrushka Как надо? в сыром. потому что после уварки/разварки, в итоговом весе будет все равно тот же бжук, что и в сыром. |
izevika,
Цитата: izevika потому что после уварки/разварки, в итоговом весе будет все равно тот же бжук, что и в сыром. Белка, наверное, да, а жира? Вот готовлю я форель на пару. В кастрюльке потом жи-и-ира плавает, явно же рыба постнее стала. Или нет? И все бы ничего, если готовишь индивидуально. Взял и взял вес сырой и ладно. А если из общего блюда надо выцепить, не зная изначальный вес? |
Цитата: Tata_C А если из общего блюда надо выцепить, не зная изначальный вес? считаешь калорийность сырого при готовке, потом рассчитываешь бжук готовых 100 гр. а то, что заранее вообще не посчитано, лучше не есть. в идеале ) Цитата: Tata_C явно же рыба постнее стала. но ведь и вес ее уменьшился при этом? |
Цитата: Tata_C Белка, наверное, да, а жира? Вот готовлю я форель на пару. В кастрюльке потом жи-и-ира плавает, явно же рыба постнее стала. Или нет? жир естественно частично из продуктов уходит при термобработке ... но эту погрешность высчитать будет сложно .. да и смысла особого нет ... т.к. глобально все равно намного меньше его там не становится .. ну конечно при условии, что ты не высушиваешь мясо/рыбу до состояния сухарика ... но так делать смысла нет никакого ... |
Petrushka,
Написала в лс) |
Цитата: izevika в итоговом весе будет все равно тот же бжук, что и в сыром. Цитата: Tata_C Белка, наверное, да, а жира? и жир уходит и белок тоже. Из мяса белок частично уходит в бульон, потому бульон не рекомендуется давать маленьким детям со склонностью к аллергии, так как эти белки очень мелкие и не воспринимаются детской ферментативной системой, потому иммунная система атакует этих как чужеродные и вызывает аллергическую реакцию. Так же в овощах (кроме цветной капусты) и фруктах при некороткой термической обработке белки полностью разрушаютя, т.е. ккал снижается. Например, если из 100 гр грудки ушло 2 гр жира и 2 гр белка, то ккал 26 минус. Если 100 грамм сырой грудки имело 110 ккал, то 70 (уварилась на 30%) имеют 77 ккал по тем же БЖУК, что и сырая. Т.е. 34 ккал меньше. Разница в 8 ккал не велика. И вообще, во всех этих считалках указана калорийность термически обработанного блюда или нет? Цитата: samantaga Написала в лс) ничего нет((( |
Petrushka,
как так????блин тогда завтра |
Цитата: Petrushka И вообще, во всех этих считалках указана калорийность термически обработанного блюда или нет? Это и плохо, т.к. может вызывать большую погрешность Я уже приводила пример: 100 гр сухой гречки можно разварить до 200 гр каши, а можно - до 400. БЖУ не поменяется, т.к. вода калорий не имеет, но калорийность 100 гр готовой второй каши будет ВДВОЕ меньше, чем первой. И вот в считалке некая "каша гречневая" - а я почем знаю, сколько воды они имели в виду? Так считая, погрешность плюс минус километр выйдет. Куда как проще, 100 гр сухой сварил, 100 посчитал. Сколько там в готовом виде - ехалоболело. Если готовишь на всю семью: вспоминайте математику, 5 класс, правила составления пропорций. Не так это и сложно. |
Цитата: Гейл 100 гр сухой гречки можно разварить до 200 гр каши, а можно - до 400 про крупы спору нет, только в сухом виде, и БЖУК на упаковке написан однозначно сухого продукта, да и вода при готовке в них вся уходит, а не они в воду))) а вот с мясом у меня всегда загадка, сколько теряется при термообработке и вообще те, кто считал БЖУК в этом самом мясе, считали его в сыром или вареном? Понятно, что можно тот же кусок мяса иссушить до состояния подошвы, но обычно же люди так не едят)) Цитата: Гейл правила составления пропорций. без этого правила жизнь моя не мила)) оно одно из основных в мое программе по подсчету всего, что связано с едой, весом и т.д. вообще, математика - это удовольствие. Считать БЖУК и строить графики и зависимости для меня как метод расслабления, серьезно)) так что если кому помощь нужна - обращайтесь, сочту за удовольствие кстати, готовила сегодня "пирог с курицей"по Высоцкой (ессесно, мною адаптированный, очень вкусно). Там курица, кабачки, творог и прочая лабуда. Вес сырых продуктов был 2850, в готовом виде 2700, расхождение получилось в 5,3%, что в переводе на порцию вообще составит доли процента. Толи потому, что курица домашняя была, толи хрен знает почему..)) кабачки, кстати, учитываются в БЖУК или за балласт сойдет? |
Цитата: Petrushka а вот с мясом у меня всегда загадка, сколько теряется при термообработке и вообще те, кто считал БЖУК в этом самом мясе, считали его в сыром или вареном? не значительно. По этому надо учитывать сырой вес и относить его к готовому. |
Цитата: Petrushka без этого правила жизнь моя не мила)) оно одно из основных в мое программе по подсчету всего, что связано с едой, весом и т.д.вообще, математика - это удовольствие. Считать БЖУК и строить графики и зависимости для меня как метод расслабления, серьезно)) прекрасно понимаю. Я по первой профессии - аналитик, цифры для меня - забавная игра. Обожаю строить графики, делать аналитику, это несложно и здорово! Цитата: Petrushka вот с мясом у меня всегда загадка, сколько теряется при термообработке и вообще те, кто считал БЖУК в этом самом мясе, считали его в сыром или вареном? Понятно, что можно тот же кусок мяса иссушить до состояния подошвы, но обычно же люди так не едят)) Имхо не стоит заморачиваться. Ведь и белок из продуктов не усваивается целиком. Из мяса вывариваются/выпариваются крохи. Не стоит льстить себе и как-то их учитывать. Приготовила 120 гр сырой куры - посчитала 120 сырой. Чо, сколько, куда - это их области маразма, по-моему. |
Цитата: Гейл Я по первой профессии - аналитик была бы вторая возможность учиться, то всенепременно выбрала бы эту специальность! Я, конечно, не совсем далека от нее по образованию, инженеры, по сути, те же аналитики..)) Галя, а кем Вы работаете, если не секрет. Видела тут инфу, что у Вас две работы, одна из них, вроде как тренерская? Цитата: Гейл Имхо не стоит заморачиваться. Ведь и белок из продуктов не усваивается целиком. абсолютно согласна. Если ко всему так ответственно подходить, то времени для жизни и не останется) |
Цитата: Petrushka Галя, а кем Вы работаете, если не секрет Аналитиком! Я серьезно Цитата: Petrushka Видела тут инфу, что у Вас две работы, одна из них, вроде как тренерская? угу. Инструктор ТЗ если быть точнее |
Цитата: Гейл Аналитиком! wink Я серьезно Цитата: Гейл угу. Инструктор ТЗ если быть точнее работа в удовольствие, хобби деньги приносит - жизнь удалась!:) не, ну реально круто! Завидую белой завистью:) |
Ребята, а кабачки и грибы считаем в БЖУК?
|
Цитата: Petrushka кабачки и грибы считаем в БЖУК? да |
Ок:)
спасибо, Сереж:) |
Ребят, может не совсем по адресу вопрос, но вы, по-моему, все знаете:)
Как период полного выведения творожного белка из организма? |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять ответы в данном форуме.