Znatok Ne,
Костя,
все даже еще проще, ты не на адептов своего подхода ссылаться должен, а на личный пример со своим портфолио.
Полностью согласен. Просто тут раздел называется "Дневники худеющих", а не "Дневники похудевших" :)
У меня тут нестандартный подход, поэтому стараюсь его объяснить с научной позиции.
и демонизация нутриентов - очередная гуруглупость
Смотри на общую совокупность всех выходящих исследований. Не выбирай только те, которые тебе нравятся. И читай не отдельных "гуру", читай позиции солидных организаций вроде ВОЗ, ООН, Национального института здоровья и других.
Все они призывают ограничить или исключить из рациона мясо, молоко, яйца, рыбу. И делают это уже лет 40.
С каждым годом выходит только все больше исследований, которые подтверждают эту позицию.
И смотри на результат главных "гуру":
Роберт Аткинс умер от инфаркта в 72 года с 30 кг лишнего веса. А говорил, что нужно кушать кето, чтобы быть здоровым, докушался.
Лорен Кордейн, Салли Феллон, одни из главных продвигателей мяса явно не выглядят здоровыми. Причем другие археологи в совокупности ни разу не согласны с доводами Кордейна по поводу Палео.
Гарри Таубс не имеет профильного образования и ни раз был уличен в выдергивании исследований, которые подтверждают его позицию.
Роберт Лустиг, который говорит, что сахар плохо, насыщенный жир хорошо, явно не выглядит здоровым тоже. И он тоже был уличен в подтасовывании фактов и вольном трактовании доступных исследований.
Дюкан переписал Аткинса и выдает это за свою диету. И пишет откровенный бред в книге, что например в растениях нет полного набора аминокислот. Достаточно посмотреть справочник, чтобы убедиться, что он ошибается.
С другой стороны. Все plant based doctors выглядят здоровыми, энергичными и имеют громадное количество публикаций в научных журналах + громадное количество вылеченных пациентов + ни разу не были уличены в связях с различными группами (как продвигатели мяса, которые финансируются мясной промышленностью)
А всем уже под 60-80.
Среди них Neal Barnard, Joel Fuhrman, Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Michael Claper, John McDougall, Nathaniel Pritikin и другие. Загугли любое имя и увидешь, что все стройные, подтянутые круглый год. Например, Барнард явно меньше 10% жира имеет, ему 60, как и Клэпер, которому 75.
Так что я не демонизирую отдельные продукты, я смотрю исследования, которые прямо говорят, что эти продукты вредны. И на людей, которые продвигают те или иные точки зрения.
Вот например Dietary Guidelines for Americans, правительственная рекомендация, на основе текущих научных данных:
http://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf
Холестерина не больше 300 мг в день. Яичницу из двух яиц съел, дальше грызи морковку, ни мяса, ни рыбу нельзя, иначе есть риск сердечных заболеваний.
И это еще достаточно мягкие рекомендации USDA, которая известна тем, что любит лоббистов от мясной и молочной промышленности.