Марин, а я вот, интересовавшись, встречала информацию, что зернёный творог - это обезжиренные зерна, "разбавленные" сливками. Вот от жирности сливок жирность конечного продукта и зависит

проверки Домика в Деревне и Простоквашино показывают, что жира в них правда - указанное количество. То есть мягкий ДвД - имеет 0,2% жира... как так? Крахмала нет.

Точно) Только вот как бывший практикант молочного комбината могу точно сказать, что меньше 2 процентов нормальная жирность не опускается. А плюс еще сами сливки - они действительно должны быть сливками, а не молоком. Так из-за них и вкусно) Свежий с конвейера сходил прямо кремового цвета. Прелесть......
Вот и получилась средняя жирность.
Но с другой стороны я же говорю, что зерна сами по себе легкие. И масса не плотная.

Видела) И вот честно, не понимаю, как у них получается створожить такую массу...
Или я уже давно на производстве не была) Наш местный творог долго писали 0,1 процент. Недавно беру ту же упаковку - уже другая надпись: до 2 процентов...
ГОСТ заставили соблюдать.
На некоторых упаковках вообще стоит 0% жирности. Прямо из воды)))

А у нас в городе наш комбинат "Вамин" накосячил. Всегда брал именно их творог обезжиренный-2%. Нормально поглощал его, вкусно вроде и все ок. А тут неделю где не покупал на вкус как будто с маслом 50на50 намешан. Прям буээээ.... Давился, но ел. Правда на этой неделе купил-все ок снова.

ПС покупал на той неделе в разных магазинах и со сроками творога было все ок.

Наверное вспомнил, что он маслодельно-сыродельный))) решил подарок сделать. маслица в творожок добавить. А эти потребители небоагодарные)))
Я тоже такое встречала. Видимо просто температура на каком-то этапе сбилась.

Да я б им голову покорежил за такое! ))) Творог мне теперь очень дорог ))) Из всех понравился именно этой марки. А они... Я полгода назад каждый день мимо их молокозавода проезжал на автобусе.

А может у них просто пятница была?
Все - не надо больше мимо них ездить - назло!
Кстати, с творогом то выбор есть? Все таки почти основной продукт получается.

Щас уже не основной )) Выбора много, но понравился именно этот. Другие то сухие то как масло на вкус. Сейчас у меня творога в день выходит 250-500 гр.

Может, кислоту добавляют? Я буквально позавчера пыталась сделать творог из обезжиренного кефира и молока. Не створаживается, действительно. Добавила буквально пару капель уксуса и вуаля - процесс пошел, даже стремительно

а мы купили йогуртницу, в которой можно готовить от живого йогурта до творога и творожных десертов.
пока экспериментируем, в качестве закваски можно использовать живые йогурты (благо, наши местные делают действительно натуральные), либо сухие закваски, которые продаются в аптеках.
Творог и десерты - на капле лимонного сока).
Вечером кнопочку нажимаешь - к завтраку готово.

ABaileys, классная штучка. Хочу. И пароварку еще хочу

я долго кругами около пароварки ходила как-то , но не взяла: пароварить можно и с примитивными девайсами, дуршлаг, например.
А потом мне мама подарила пароварку, которую используешь на огне (кастрюлька и 2 яруса "в дырочку"). И очень даже ничего: недорогая, удобная, и можно все составляющие использовать по другим назначениям.

А вот йогуртница - да, весчь! 750 мл/1,5 л молока и 100/200 г творога - получаешь 6/12 стаканчиков по 140 мл йогурта либо творожка (зависит от времени приготовления). Книжка рецептов прилагается к ней. Мне нравится.
Себе делаю на обезж. молоке и твороге, обычные, без сахара и сахзама даже, мужчинам - на молоке пожирнее, со сливками или десертики всякие. У них - вкуснее и гуще Одной загрузкой сразу неск. вариантов, можно хоть все 12 стаканов сделать разные.

Ммм, как вкусно рассказываешь!
Можешь дать ссылочку на сие чудо-техники?

Всем привет, у меня вопросик, особенно к Марине-

Я съедаю в день 400 гр. творога и 500 гр. курогрудки. Нужно ли еще включить баночку тунца вечером, или можно тот же творог ? Вешу 98 кг..

Дополнение к предыдущему посту - хочу заиметь мышцы и тренируюсь для этого

Так там разница в белке не такая большая. В твороге 16-18, в тунце 20-22. На 180 граммов не критично. Хотя вечером лучше не консервы.

Подскажите, слышал что не стоит употреблять творог с 0% жирности. Так ли это? Я ем обезжиренный творог и поливаю кефиром с 1%жирности, что думаете?

kaplan,Кушай творог на здоровья! Он полезен и при 0%!!!

привет, Галя!
это йогуртница Тефаль, есть и дешевле аналоги, но готовят только йогурт.
У Тефаль есть режимы и творога, и творожных десертов, и муссов всяких, к ней книжка с рецептами идет.

http://appliances.dostavka.ru/Melkaya-kukhonnaya-tekhnika/Yogurtnitsy/Tefal-Mult

i-Delice-YG652-id_6636965 - тут она

ABaileys,
спасибо!!!

Гейл,
не за что!