Хотелось бы узнать причину гонения т.н. "творожных продуктов". Я понимаю, что растительные жиры в животных продуктах - это, прямо скажем, противоестественно. Более того, "ходят слухи", что пальмовое масло не усваивается. (Если кто-то владеет источниками по этой проблеме, не жадничайте, поделитесь! )

У меня, как у человека, желающего потреблять лишние вкусняшечки в виде творога и не желающего при этом получать калории (магия!), возникает вопрос: действительно ли раст. жир в виде пальмового масла не усваивается, т.к. он тугоплавкий? В чем будет его отличие от того же тугоплавкого бараньего жира? Будет ли аналогичным эффект, если в творог добавить раст. масла в виде подсолнечного, оливкового, кокосового? В чем будет принципиальное различие?

Хотелось бы услышать реальные аргументы, а не что-то вроде "вот, я вчера в паблике "40 кг" читала, что...", "Малахов рассказывал, как...", ибо все это непонятно откуда взявшиеся данные

к врачу

Спасибо за заботу, но это немного не по теме

это как?
Почти любой продукт который усваивается несёт в себе ккал.
Если есть сомнения, то не ешь творог.

Может быть, я неправильно сформулировала. Интересуют калории, которые приходят с жиром. И вопрос состоит в том, усваивается ли пальмовое масло тем же образом, которым усваивается молочный жир?

elena_elly,
проблема в твоих же вопросах.
Если как ты привела пример пальмовое масло не усваивается или плохо усваивается, то это замечательно, так как творог жирный, а так как жир не усвоится, то вроде как обезжиренный.
На самом деле любой жир усваивается достаточно хорошо, из известных вредных веществ, пока доказаны только транс жиры, то есть транс жир вреден, а остальные можно есть.
Просто нужно есть разнообразно, выбирать менее обработанную пищу, лучше натуральную.
Соблюдать общую калорийность и бжу.

Мне лично не оч понятно гонение пальмового масла, в нем нет ничего вредного, даже наоборот оно полезно. Со стороны потребителя - поянтно неприятие какого то вдруго растительного масла в молочных продуктах, а со стороны проихводителя - стабилизатор.
Пальмовое масло используется в пищевой промышленности также как и в косметике. Добывается оно из фрукта (см картинку). Аналогично кокосовому содержит насыщенные, поли и моно жиры. Но, в отличии от кокосового, пальмовое масло нейтрально, а кокосовое может повышать холестерин.
Пальмовое масло разделвется на 2 слоя - твердое (stearin) и жидкое (olein). Усваивается оно на 93-97% (для сравнения большинство жиров усваивается на 93-99%)
Масло содержит 40% мононасыщщеных жирных кислот, 10% поли насыщенных, 45% пальмитиновой кислоты (односоставная жирная кислота) и 5% стеариновой (насыщенная жирная кислота).
Так что вполне сьедобно и усваяемо.
Некоторые производители замещают животные жиры - растительными. На эту тему можно найти много материалов онлайн.
В вашей же цели - поиске малокалорийной пищи - это не вариант. Как и творог в целом. тк я бы не рекомендовала потреблять обезжиренные молочные продукты.

полностью поддерживаю Марину! Как только начинаю пить обезжиренный кефир и кушать обезжиренный творог,ничего хорошего чисто внешне с ягодицами не происходит.На что мой тренер мне говорит: "Творог обезжиренный начала опять хомячить?"Ругает меня за это,говорит если хочется нужно скушать обычного 5% жирности или даже больше.В обезжиренных продуктах кроме стабилизаторов,крахмала,загустителя и удерживателя влаги нет ничего полезного..Пальмовое масло-это самое полезное что там есть)))Натуральные обезжиренные продукты очень дорогие. Кефир или творог лучше самим готовить с помощью бифидогрибка,например

мда.


пацталом)))

я делаю,в аптеке продается спец. штука, не знаю как называется точно,но какие-то бактерии,гриб что-то того, как раз для кефира,в йогуртницу кидаю на 1 л. молока 2.5%.

Сделала картинку на основе данных с сайта http://www.intelmeal.ru/
Разница в насыщенных жирах.


Вот тут еще хорошая статья про жиры - http://femiana.ru/transzhiry-vred-dlya-zdorovya/
Насыщенные жиры тоже нужны в определенном количестве, но и про ПНЖК нельзя забывать. Только вот я не знаю, в творожные продукты добавляют просто масло пальмовое или оно еще и гидрогинезированое? Если так, то это транс-жир....

Вы сюда чисто поржать?)))))

а вы ерунду написать типа?

немного не верно выразилась,молочный гриб называется..не понимаю людей,которые сразу начинают обсмеивать неверно написанное слово...

так, давайте-ка потактичнее, психов на форуме и так хватает, лучше поправьте, подскажите...
Бифидобактерии, не далеко от истины...


пожалуй можно и так сказать

Вот тут Галя, собственно, мимоходом и ответила на вопрос ТС,

Именно так-с. За это пальмовое масло и гоняют, а вовсе не за то, что им молочный жир заменяют.
Потому в России (не знаю, уж как там в Штатах) творог с пальмовым маслом - опасно не только для ягодиц, но и для здоровья в целом кушать.

Где Вы такие продукты-то нашли только?
Я такого списка в составе даже самых сомнительных обезжиренных творогов не видала.
А вот это
на себе испытала. Только проблема не в "обезжиренности", а в том, что как раз скрывюащий истинные добавочки проивзодитель обманывает, в виду чего ягодицы приобретают характерный апельсиновый вид.
Как только я перестала есть "подозрительный" творог, я избавилась от целлюлита почти на 100%. При этом обезжиренный творог я есть продолжаю ;) Без вреда для попы и других частей тела.

Гейл,скажи,пожалуйста,марку и где можно купить!? очень часто хочется кисломолочки,но правда страшно есть(((апельсина на попе не хочется))

Дак "настоящие" обезжиренные чертовски невкусные ) В этом и затык.
Их есть можно, но... не хочется)

Домик в Деревне и Простоквашино - вот эти самые проверенные, по кр мере всякие экспертизы показывают, что в них, что заявлено, то и есть.
Но я их терпеть не могу. Из относительно вкусного - единственный вариант это Валио 0,3% мягкий и 2% "рассыпчатый сыр". Вот эти дорогие (50-60 руб за баночку 200-250 гр), но вкусные и вроде как тоже в грехах замечены не были.

Остальные не употребляю принципиально. Бёдра дороже.
(я года мучалась, пока не поняла, что эта жуткая корка именно от моего любимого творога =/)

да-да!!!!когда мне знакомая тренер сказала,попробуй убрать всю молочку,за 2-3 недели бедра слились.Она говорит на многих творог так действует

Поправочка: не творог, а то, что наши производители под видом "обезжиренного" творога продают.
В нормальном твороге и жир - нормальный. А попытки вроде бы питаться поправильнее и переход на якобы обезжиренный (а на самом деле, содержащий до 35%!!! растительных жиров) приводят к такому вот плачевному результату.
Я испытала: вроде стройная, а вся попабедра в целлюлите(