Работаю с графиком с 17.00 до 5.00 утра или с 20.00 до 8.00 - соответственно утро начинается у меня в 15.00-16.00. Как же правильно питаться при таком графике - как-будто это обычный день - углеводы сначала, а потом белки ночью? Углеводы до 17.00 не успеваю все...

Ruzh,
если сон смещён, то и еда смещена должна быть.

Привет! Я конечно не спец, но!
У меня тоже самое по графику работы. Уже несколько лет.

Ничего не придумывай. Просто у тебя завтрак начинается в 15-16. Ну и далее как обычно с разрывами 3-4 часа + перекусы.

Первый приём сразу углеводы (каша). Через час-два - яблоко.
Ну а потом равномерно белки.

Для примера, моё меню за последние 4.5 месяца:

14 00 Подъём + стакан воды
14 30 Овсянка
15 00 Кофе + шоколад
16 00 Яблоко
18 00 Грудка с овощ. салатом
18 30 Кофе + шоколад
22 00 Грудка с овощ. салатом
02 00 Творог
05 00 Яйца

Это примерно, меню иногда меняется и по времени смещается.
За 4.5 месяца со 132 до 109 кг.

А вы что, спите с пяти утра до пяти вечера? То есть бодрствуете только на работе?
Фрукты можете есть и в шесть вечера, овощи - они вообще в любое время. И остальное старайтесь разместить просто в пределах разумного. Понятно, что ночью не стоит есть фрукты с медом и макароны, но вы ведь не исключительно по ночам живете.

Спасибо всем за ответы... :) сплю до 14.-15.00 обычно. как просыпаюсь - иду на дорожку 40 минут ходить , после кушаю белки, а потом след. прием углеводы. Моя цель - поддержать форму. Работаю в море... тут нет тренажерки :( на берегу занималась в зале...

Добрый день!:)
Когда брал консультации у диетолога, был совет от него (я работал с 8:00 до 8:30 утра следующего дня,т.е. сутки трое).
Совет был таков ужин часов в 20:00 мясо или рыбу с салатом а в 22:00-23:00 творог до 2% 200 грамм... Ночью я только пил чай зеленый или воду. Завтракал в я на работе в 7:00 порцией геркулеса или гречки с протеином или яичными белками. Ехал домой. Дома пил стакан кефира и спать, просыпался в 16:00 ел гречку грамм 50 (крупа) с мясом и через час в тренажерку.... Недосып сказывался и нервы были на приделе, понял, что такой график мешает моей цели и моему образу жизни и через 3 месяца, под угрозой увольнения меня перевели в график 2 через 2.... и я теперь сплю-ю-ю-ю ночью:))
Удачи:)) И главное меняя питания надо смотреть как на весы так и на сантиметры талии. Подбирайте под себя питания. Советовать сменить работу, как многие Вам насоветуют, я не буду, потому как осознаю какого это! Удачи и терпения!