Тренировки 3р в неделю бокс+трен зал базу тренировки утром, вечером в эти же дни (отжимания, пресс, брусья, приседания) так же в зале, 2 раза в неделю бассейн, бег, планирую переход на 5 дневную неделю. Белок вроде бы поступает в достаточном количестве пью протеин на ночь ем курицу творог и т.д. (цель перейти в большую весовую категорию с 70 до 90). И можно ли заменять некоторые приемы углеводной пищи гейнером?

Вот тогда найдите несколько свободных минут и распишите все, что съедаете с утра и до вечера.
А так как мы гадать то будем?
Вы хотите ответ, данный вам, или теоретические рассуждения?
Думаю, что первое. Так облегчите нам работу и себе результат.