1 сентября 2011

Е 103

Алканет – пищевой краситель, который применяется для восстановления цвета продукта, утраченного при обработке. Может быть естественного и искусственного происхождения.

Алканет является канцерогеном, то есть может вызывать раковые опухоли. Крупные исследования, которые проводились в 70-е годы на мышах и крысах показали, что редкое употребление Е103 в небольших количествах не вызывает побочных эффектов, но при регулярном применении алканет провоцирует развитие раковых опухолей. В Европе эту добавку запретили в 1984 году, в США в 1988. В России применение этого вещества при производстве пищевых продуктов запрещено в 2008 году. До запрета использовался в некачественных винах для улучшения их внешнего вида, а также для окраски кондитерских изделий и других продуктов в цвета от золотистого до темно-красного. Сейчас используется как краситель в производстве мазей, губной помады, натуральных шерстяных волокон, для окраски камня, дерева, мыла, лака.

Е103 вызывает сильное раздражение при контакте с кожей, слизистыми оболочками, глазами.
Ваша оценка: 
 (голосов: 5)


Имя:
E-Mail (необязательно):