Он крупинчатый и легкий, к тому же очень сладкий. В запеканку достаточно чайной ложки. В ней наверно грамм 8-12, хз.
Я сама редко его ем, это же готовить надо, взбивать, запекать
Идет в ход если творог кислый попадется и его сырьяком не съешь:)

Как вариант можно приготовить салат "цезарь" (Куриная грудка + пекинская капуста). Только не добавлять сухари, а вместо сыра положить либо нежирный покупной либо самодельный нежирный сыр (как его делать в этой ветке уже было написано). В качестве заправки можно сделать соус сот такой: Вода, горчица, оливковое масло немножко (сбрызнуть), одно яйцо, лимонный сок, выжать одну головку чеснока, перец, соль. По количеству ингредиентов в соусе нужно смотреть самому-кому как больше понравится )))

В общем такой салат можно назвать полноценным приемом пищи для обеда или ужина.

Поделитесь, кому не жалко, рецептиками приготовления из брокколи или шпината. Пазалуста! Сегодня купила замороженные и не знаю что с ними сделать. Сварить 5 минут, потом пожарить с луком?

Есть другой вариант: Индейка филе или порезанную кубиками замочить на 1 час в смеси йогурта и дижонской горчицы, соль-перец-приправы по вкусу. Я делаю с кориандром и эстрагоном (тархуном). Можно с паприкой. Форму закрыть фольгой, и в духовку. Время готовности зависит от толщины мяса.

Еще запеканка Рисово-яблочная, я ее называю Double-Deck не знаю, как на нее посмотрит сообщество. Вроде угли к углям..

Продукты - на один слой, мне нравится из 2 слоев, кому-как.

100 грамм риса
1 банан
1 яичный белок
стакан молока
яблоки
корица, мускатный орех, кардамон
йогурт

Отварить рис, добавить молока, поварить еще минут 5. Остудить. Добавить размятый в пюре банана. Взбить белок до пиков, аккуратно вмешать в густую рисовую смесь. Все хорошо перемешать. Дно формы посыпать корицей, выложить яблоки. Выложить половину рисовой массы, полить йогуртом, и выложить вторую часть массы. Выпекать 30—40 минут при 190 градусах.

Если делать двухслойную, то на рис, политый йогуртом надо опять насыпать корицу-мускат-кардамон, выложить яблоки-рис-йогурт.
Время выпечки увеличить до часа, чуть дольше, какая духовка.

Количество риса можно уменьшать, увеличивать, все зависит от размера формы и желаемой толщины запеканки. Я пробовала разные, двойная - самая вкусная.

Когда подостынет, запеканку перевернуть, и, если яблоки уложены плотно, то запенка получается еще и очень красивой.



Брокколи -легко! Мой любимый овощ. Да, варить его, чтобы был вкусно-хрусткий, т.е. аль-денте, надо около 2 минут, никак не 5. В суп то не страшно, пусть подразварится, а вот если брокколи саму по себе, например к мясу или в салат, то лучше недоварить, гораздо вкуснее.

Салат:
Брокколи бланшировать пару минут, перец болгарский красный порезать, оливки порезать на половинки, все смешать, соль-перец, полить лимонным соком из половины лимона. Салат вкусен даже без масла.

Суп-пюре зеленый:
Брокколи, цуккини, лук-порей, сельдерей корень, стручковую фасоль отварить в подсоленной воде. Фасоль можно из банки, тогда не варить. И шпинат, думаю, можно туда же, не повредит. Все овощи и воду, в которой варились - в блендер, тужа же базилик, укроп, петрушка, кориандр, перец черный - что любите, и смешать все до пюреобразного состояния. Вылить обратно в кастрюлю, добавить 1-2 ложки оливкового масла, довести до кипения. Готово.


Брокколи 300
Цуккини 237
Лук-порей 64
Сельдерей корень 63
Фасоль спаржевая 220
Масло оливковое 3
Вода 800

Суп зеленый на 100 гр КК 15,27 Б 0,99 Ж 0,31 У 2,52

мечта фитфановца
надеюсь, недостижимая.

Можно из без банана, рояли он особой не играет. А рис для не худеющего, а поддерживающего вес чем плох? Особенно утром?

ГИ у шлифованного риса высокий. Не рекомендуется даже не худеющим.

Гыыы... так мне и видятся вечно сидящие на диете барышни, томно вдыхающие: "Ой, надо бы что-то очень легкого, ну разве что суши"... И давай роллы хомячить

ох(( не надо о грустном. Я без булок выпечки и тортов год живу и как-то не страдаю. А вот без роллов....

Роллы с отрубями только если сделать. )))

Не хотела расстраивать! Мне роллы так-сяк, торты тоже не сильно тянут, а вот хачапури... да и вообще грузинская кухня.. Какое счастье, что ближайший грузинский ресторан в 3,5 тысячах км!!!! Иначе никакие заветы, никакие разглядывания себя в зеркале и замеры не помогут.
А от тяги к роллам может, поможет факт, что за пределами Японии - это продукт не аутентичный. Как рассказывал мне один товарищ, имевший бизнес в Японии и проводивший там почти все время, единожды отведавший настоящей японской кухни, на пушечный выстрел в суши-барам не подойдет.. Мол, та еще гадость.. Так что уговаривайте себя: "вот поеду посмотреть на сакуру цветущую, там и роллов настоящих наемся. А не еду не потому что билеты туда по цене путешествия в космос, а потому что не хочу себя фукусимой травить".

а мне часто хочется хлеба вот грубого такого, черного хлеба. Дома все корки мои, и что с этим делать, не знаю уже... напасть какая-то. Уже и немецкий цельнозерновой беру, хоть не съешь его много (цена кусается).
Ну так вот... в связи с этим купила льняной муки и рыскаю в поисках рецепта бездрожжевого хлеба. На основе цельносмолотой муки и льняной.
Пару рецептов я нашла, замороченных, но обещающих настоящий бездрожжевой славянский хлеб. Но приготовление такого исчисляется в днях.
Есть у кого какие рецепты? буду рада.

почему льняной и почему бездрожжевого?
Купи себе обдирной ржаной муки и испеки с неё булок.
Я вообще только на отрубях булочки делала. Принесла на работу так мои коллеги всё съели и не поверили что это без муки.

поделись рецептиком пжл

Дашунь, лови

спасибо! давно их искала)

А я очень люблю тыкву.
Вот мой любимый рецептик.
Тушеная тыква с рисом
Нужно: тыква (полкилограмма),
риса отварного стакан,
меда по вкусу,
сливок полстакана,
изюма полстакана,
масла сливочного 50 г,

Тыкву почистить и порезать на кубики.
Залить водой горячей и варить 15 минуток.
Добавить риса отварного, сливки, меда и все это тушить минут 20.
Изюм распарить 15 минут в кипятке. Потом воду слить и перемешать изюм с тыквой.
Добавить немножко масла сливочного. Вкусно и полезно.

merenga,
ты форумом ошиблась, мне кажеться В твоём рецепте буквально всё, что в местных рационах отсутствует.

Кто про шпинат спрашивал?
Вот:
Курица, обернутая в шпинат
Завернуть приправленные куриные грудки в отваренные пару минут листья шпината (по два листа на одну грудку) и готовить на пару в течение 8 мин до готовности. Побрызгать лимонным соком.

Еще не делала, завтра приготовлю, но рецепт итальянский, будет вкусно.

А сейчас вот прям ем салат:

Свежий шпинат 180 гр (промыла, обдала кипятком, порезала) + 25 гр лука-порея, 1 ч.л. оливкового масла, сок половины лимона, соль-перец. Вкусно.

Чизкейки из творога.
В общем-то, ничего особенного. Просто в рецептах чизкейков из и-нета сыр заменила мягким обезжиренным творогом. Может, тут что-то подобное уже было.
Но очень уж мне нравится, как получается )

1. Без выпекания.
примерно 200 г мягкого обезжиренного творога (такой кремообразный, в Питере это Valio, "Домик в деревне", "Савушкин продукт"), 9 г желатина, 100 г "Активии"/обезжиренного йогурта/кефира
по вкусу можно добавить стевию, какао, ягоды, лимонный сок

Замочить желатин на 5 минут в небольшом количестве воды, потом, нагревая эту смесь, подождать пока желатин не растворится, но не доводя до кипения ( можно поставить на 1 мин в микроволновку ) .Полученную смесь надо охладить ( но следить, чтобы она не успела затвердеть ). Я обычно в желатин, после того, как он нагреется, добавляю стевию.

Затем соединить йогурт и творог, тщательно перемешать и влить растворенный желатин ( добавить какао, стевию, замороженные или свежие ягоды, можно изначально в воду с желатином добавить лимонный сок - получится лимонный чиз-кейк =).
Убрать в холодильник не меньше чем на 4 часа (а можно, например, на ночь).
БЖУ примерно 30 0-3 4-10 ( зависит от творога, кефира, и добавок )

2. С выпеканием.
Для чизкейка небольшого размера:
200-300 г мягкого обезжиренного творга, 100 г "Активии"/обезжиренного йогурта/кефира, 1 яйцо, стевия
Взбить творог и йогурт при помощи миксера пока масса не станет светлой и пушистой. Можно добавить стевию, другой подсластитель. Добавить желток, снова взбить. Взбить отдельно белок. Соединитьсе вместе и взбить до лёгкой однородной массы.
Вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут при 150 градусах. Если серединка слегка колышется, это нормально, она потом застынет по мере остывания. Остудить минут 10.
Убрать в холодильник не меньше чем на 6 часов (где-то рекомендуется и на сутки).
Для небольшого чизкейка лучше взять небольшую глубокую форму (вроде кружки), т.к. в широкой и плоской он будет пересыхать.

В оригинальном рецепте сыра/творога было 650 г, 3 яйца, выпекать 40 минут. Но я такое количество не делала. Маленький больше 20-30 минут печь не стоит (получается сухим)
БЖУ примерно 40 10 4